מאמר

10 רשימות יין הסטייקים הטובות ביותר ברחבי הארץ

עבור טורפים, שום דבר לא מכה סטייק רוחש וחוויית סעודה בקברנה סוביניון. בין אם אתם חושקים בבשר האדום שלכם מפוחם היטב, מיושן עד לשלמות, נימוח בפה רך, שומני כעין צלעות, כצלחת סטייק פרייטים, או סתם חתיך המבורגר עסיסי, החשוב ביותר אלמנט להעלאת החוויה הוא מה שיש בכוס שלך.

בניגוד למה שמקובל לחשוב, קברנה סוביניון של סטאג'ס קפיצה הוא לא הזן המלא בגוף שנבחר עם סטייק. זכרו את האפשרויות של קברנה פרנק, ריוחה, מלבק, זינפנדל הישן-ויין ובורדו. בחרו זיווג יין על בסיס פרטים כמו חתך בקר, טכניקת יישון ורוטב.

זה עוזר להסתכל על תפריט יין עם אפשרויות מגוונות של העולם החדש והעולם הישן, אבל אתה עלול להתבלבל לגבי מה שהכי טוב עם איזה פריט בתפריט. בהרבה סטייקים תוכלו להזמין סומלייה פנימית שתסייע בבחירת זיווג היין. עם או בלי סומלייה, תוכלו לנווט בתפריט בעצמכם בעשרת הסטייקים האלה ברחבי הארץ המציעים רשימות יין חזקות ומגוונות כמו נתח בקר והכנתו.

לחץ על עמק נאפה
587 סנט הלנה הווי
רחוב. הלנה, קליפורניה 94574

מכיוון שפרס ממוקם בלב עמק נאפה, התפריט נוצר אך ורק כדי להדגיש את יינות האזור. כפי שאמר פרס, 'המטרה שלנו היא ליצור מאגר של ידע על יינות עמק נאפה משנות החמישים ואילך, ואנחנו נהנים ללמוד, יחד עם האורחים שלנו, איך הבצירים הוותיקים האלה מתבגרים.'

טיפ פנימי: התחילו את הארוחה עם Domaine Carneros Rosé וסיימו עם קציר מאוחר 'ויולטה' של Grgich Hills (סוביניון בלאן, ריזלינג, גוורצטרמינר).

בית הסטייקים של אלכסנדר
רחוב ברנן 448
סן פרנסיסקו, קליפורניה 94107

עם מיקומים בסן פרנסיסקו, קופרטינו, פסדינה, טייפה וטוקיו, רשימת היינות בסטייקה של אלכסנדר כוללת יינות העולם החדש והעולם הישן בכוס, חצי בקבוק ופורמטים גדולים. פילוסופיית היין שלהם היא לספק יינות מרגשים ומעניינים תוך שמירה על הרעיון של מסעדת סטייקים אמריקאית קלאסית. הם מחפשים אחר יקבים אומנים שלדעתם מציעים את האיכות הטובה ביותר לאורחים.

טיפ פנימי: הזמינו בכוס או בחצי בקבוקים כדי שתוכלו לשתף ולשתף את מה שמתאים ביותר לכל מנה. אתה לא יכול להשתבש עם הול ​​קברנה סוביניון בעל 100 נקודות, אבל ייתכן שתרצה גם ללגום טמפרני ספרדי.

סורג ההון
מיקומים רבים

בכל מקום שאתה נמצא בארצות הברית, יש סיכוי טוב שאתה נמצא בסמוך למסעדת Capital Grille. עם יותר מ -350 יינות, המייצגים כמעט כל אזור גידול יין עלי אדמות, ישנן מבחר יפהפה. יש אבני חן של העולם הישן והעולם החדש, כמו גם תוויות מעט מוכרות על סף הכוכבים. הסטייקים המיובשים והיבשים שלהם ומאכלי הים הטריים ראויים לא פחות מרשימת יינות עטורת פרסים. לפני שסטייקים נפגשים עם הגריל, הם מיובשים בקפידה במקום יותר מ -18 יום. לאחר מכן, כל אחד מהם מגולף ביד על ידי הקצבים הביתיים שלהם בסטנדרטים מדויקים.

טיפ פנימי: מנת פתיחה יפה היא סלט המוצרלה ועגבניות הטריות, בן השעות, עם טפטוף בלסמי בן 18 שנים. חפש זוג Sancerre, Soave Classico או סוביניון בלאן.

שיקגו קאט סטייק האוס
300 נ 'לסאל
שיקגו IL 60654

קחו שני יוצאי סטייקים, מרחב מסנוור לאורך נהר שיקגו, הוסיפו אטליז וחדר יישון יבש ותתחילו לראות על מה שיקגו קוט עוסק. בית סטייקים מודרני זה עם תפריט ייחודי כולל תפריט יין מצערת מלא כולל Miraval Rosé המפורסם, תווית של ברנג'לינה עם יציבות רבה יותר מנישואי פיט. נסה זאת עם המתנע של כבד האווז.

טיפ פנימי: מסעדה זו ידועה כמושכת מנכ'לים של פורצ'ן 500 כמו גם ידוענים מוודי אלן לג'יי זי.

מסעדת הסטייקים של ברן
1208 S Howard Ave
טמפה, פלורידה 33606

סטייקים מיושנים באופן מושלם. אחד מאוספי היין הגדולים בעולם. חדר קינוחים מפורסם בינלאומי. אלמנטים אלה התאחדו מאז 1956 כדי לספק לאורחיהם חוויה קולינרית ייחודית. למייסד ברן לאקסר הייתה עין מדהימה לרכישת יין. המרתף מכיל יותר מ -6,800 מבחר שונה עם יותר מחצי מיליון בקבוקים. מרתף היין של ברן הוא הזוכה הרב שנתי בפרס הגדול של צופה היין.

טיפ פנימי: הלובי אמנם מה שנראה, אולם חדר הקינוחים הוא משהו שצריך לחוות. כאן האורחים יכולים ליהנות מסיום נינוח ואינטימי בערב האוכל שלהם על ידי בחירה של כמעט 50 אפשרויות קינוח ליותר מ -1,000 יינות קינוח ומשקאות חריפים.

סטייק האוס של פורבס מיל
206 N. Santa Ave Ave
לוס גאטוס, קליפורניה 95030
דרך עמק השקמה 200 מערב
דנוויל, קליפורניה 94526

בשני המיקומים שלהם: לוס גאטוס ודנוויל, קליפורניה, תפריט היין מתמקד ביקבי בוטיק מקומיים מייצור קטן, כמו גם בדגש על ברונלו די מונטלצ'ינו ושאטונוף דו פפה. יש טווח מחירים שכולם יוכלו ליהנות מיינות בכוס, בקוראווין או בבקבוק.

טיפ פנימי: בקש עזרה ממנהל הסומלייה / יין לשמוע את הסיפור שמאחורי כל תווית יין בוטיק.

אוריאול לאס וגאס מאת צ'רלי פאלמר
3655 שדרות לאס וגאס דרום
לאס וגאס, נ.ב. 89109

מה שקורה במסעדת Aureole של צ'רלי פאלמר נשאר ... בזיכרונך. יין וסעוד את דרכך סביב חווית שולחן הטעימות שלהם עם התפריט של השף צ'רלי פאלמר והתפריט של השף האקזקיוטיב ג'ון צ'רץ 'המתמקד סביב שלושת היסודות הטבעיים של האוכל: שורש, גלישה וחווה. בתפריט מוצגות שמונה מנות המכילות את כל הקטגוריות, המפורטות מאור לחזק, עם דגש חזק על שיתוף, טעימה וחיבור. היכנס בגדול ותר על חווית אוכל ויין נהדרת כאן.

טיפ פנימי: רשימת 3000 הבחירות של המסעדה זכתה לשבחים בפרס הגדול של Spectator Wine מאז שנת 2000. 'מלאכי היין' יביאו את היין שבחרתם באמצעות גלגלת ומערכת כבלים בת שלוש קומות.

אסם אנגוס
9401 Glenwood Ave.
ראלי, נ.צ.

האנגוס בארן היא מסעדת סטייקים אמריקאית המגישה סטייקים בגילאי הבית, מאכלי ים טריים של NC, ירקות מקומיים מגידול וקינוחים תוצרת בית שהוכנו על ידי זוכה איירון שף אמריקה, וולטר ג'יי רויאל וצוותו. בארן מארח מרתף יינות עטור פרסים, טרקלין העשייה המפורסם Wild Turkey, טרקלין העישון Meat Locker. רשימת היינות של המסעדה כוללת 1,600 מבחר עם מצטיינים מקליפורניה, בורדו ובורגון, וזכתה בפרס Grand Spectator Grand בשנה מאז 1989.

טיפ פנימי: מרתף היין מתגאה בצוות הפרטי שלו, במטבח, בשני חדרי אוכל גדולים שכל אחד מהם כולל בר שירות מלא משלו ומוקף באחד מאוספי היין המדהימים בארצות הברית.

סטייק האוס של האחים פפאס
3 מיקומים בטקסס

עם 2 מקומות ביוסטון ואחד בדאלאס, הסטייקים היבשים שלה גורמים לאחים פפא להתבלט בין כמה מהסטייקים הטובים ביותר בטקסס. כל הסומלייה שלהם מוסמכים, ולפחות מחציתם קיבלו תעודות מאסטר או תעודות מתקדמות.

טיפ פנימי: עם 3,900 מבחר יין עולמי של יצרנים מובילים, זוהי הזדמנות נוספת להשתמש בסומלייה לטובתכם. תוכלו אפילו לקבל עזרה בכוס היין המתאימה, מכיוון שיש 10 עיצובים של כלי חרס שתואמים לבחירת היין שלכם.

מסעדת סטייקים רינגסייד
2165 W. ברנסייד
פורטלנד, או 97210

ארוחה במסעדת RingSide היא חוויה, המציעה למאמיני הבקר את הטובים ביותר בצפון מערב USDA ראש בשר טבעי אנגוס מוסמך. סטייקים מיושנים לפחות ארבעה שבועות, מגולפים בעבודת יד במקום, מתובלים וצלויים לשלמות. הם מאוחסנים באחד מחדרי ההזדקנות היבשה היחידה בפורטלנד, והאורחים יכולים לבחור מתוך מגוון אפשרויות לבשר בקר, צלעות, עוף ופירות ים בצפון מערב האוקיאנוס השקט.

טיפ פנימי: רשימת היינות הנרחבת שלהם כוללת יותר מ -700 תוויות, כולל כמה מהיינות האזוריים המשובחים ביותר של נורת'ווסט. רשימת היינות שלנו הוכרה עם צופה היין 'Best of the Award of Excellence' מאז 2001.

שרלין פיטרס היא חוקרת עולם משפיעה וחוקרת קולינריה / יין שהשאירה את שורשיה בחוף המזרחי להנאות המערב של החיים בעמק נאפה. ניתן להגיע אליה בדוא'ל: siptripper@gmail.com.

מומלץ