בלוג

ברברה ד'אסטי (טעם, מחירים, היינות הטובים ביותר 2021)



מַשׁקָאוֹת

רוצה לדעת הכל על ברברה ד'אסטי והטובים ביותר לקנות בשנת 2021?

ברברה ד'אסטי היא יין אדום לשתיה קלה - אחד היינות האהובים ביותר מאזור פיימונטה באיטליה! בשני העשורים האחרונים זכה היין האיטלקי הזה בשפע לבבות עם אופיו הקליל והרענן.

במאמר זה, גלה הכל על יין ברברה ד'אסטי - ההיסטוריה העשירה שלו, טעמו, מאפייניו ו יינות ברברה ד'אסטי הטובים ביותר לקנות בשנת 2021 .



לקריאה נוספת

להשיג יינות חג המולד הטעימים האלה בזמן לארוחת החג שלכם! כמו כן, גלה עוד מוערך מאוד יינות אדומים ו יינות לבנים טעימים ומעודנים למרתף שלכם.

מאמר זה מכיל

  • הכל אודות ברברה ד'אסטי
  • טעם ומאפיינים של יין ברברה ד'אסטי
  • זיווגי אוכל עם יין ברברה ד'אסטי
  • יינות ברברה ד'אסטי הטובים ביותר בשנת 2021 (כולל הערות טעימה, מחירים)
  1. שמורת משפחת קופו 2009, ברברה ד'אסטי סופריורה ניצה DOCG, איטליה
  2. 1999 באווה סטרדיבריו, ברברה ד'אסטי סופרורי DOCG, איטליה
  3. 2008 ג'אקומו בולוניה בריידה איי סומה, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  4. 2013 Il Falchetto Bricco Roche, Barbera d'Asti Superiore DOCG, איטליה
  5. 2001 Scagliola Sansi Selection, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  6. 2014 לואיג'י ספרטינו 'לה מנדורלה', ברברה ד'אסטי סופרורי DOCG, איטליה
  7. 1995 ג'אקומו בולוניה בריידה בריקו דל אוסקלונה, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  8. 1999 ג'אקומו בולוניה בריידה בריקו דלה ביגוטה, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  9. החניתות 1999, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  10. 2007 Trinchero Vigna del Noce, ברברה ד'אסטי DOCG, איטליה
  • האם ברברה ד'אסטי מזדקנת?

הכל אודות ברברה ד'אסטי

הכל אודות ברברה ד
אין שני גפנים דומים. עם התבגרותה של ברברה, הדמות ניכרת בתאי המטען המסוקסים המתפתלים עם כל שנה. ויטי

ברברה ד'אסטי הוא יין DOCG (הרמה הגבוהה ביותר של סיווג יין איטלקי) המיוצר באזורי אסטי ואלסנדריה של פיימונטה (Piemonte) בצפון מערב איטליה.

היין מיוצר מענבי ברברה של 90% כאשר פריזה, גריניולינו או דולצ'טו הם זני הענבים האחרים בתערובת.


למרות שיינות ברברה מיוצרים בכל רחבי העולם, היינות המיוצרים באסטי מציגים בצורה הטובה ביותר את העדינות והקלילות של זן הענבים!

הנה כל מה שאתה צריך לדעת על ברברה ד'אסטי:


  • היסטוריה קצרה של ברברה ד'אסטי
  • אזורי יין ברברה ד'אסטי
  • ענבי ספר: אקלים וטרואר
  • סגנונות יין
  • תוויות יין‍


היסטוריה קצרה של ברברה ד'אסטי

היסטוריה קצרה של ברברה ד
יקב בריידה

ההיסטוריה של ברברה חזרה לעיבוד הענבים מהמאה ה -13 בגבעות מונפרטו שבמרכז פיימונטה.

התיעודים הכתובים הראשונים של ייצור ברברה נמצאים במסמכים מהמאה ה -17, המאוחסנים בעיריית ניצה מונפרטו.


עד המאה ה -19 וה -20, ברברה יינות נראו קלים, נגישיםיינות שולחןלזווג עם מנת ארוחת ערב רגילה כמו פסטה עם רוטב עגבניות.

עם זאת, הדברים השתנו כאשר ג'אקומו בולוניה, בנו של ג'וזפה בולוניה (מייסד יקב בריידה), הביא לשינויים גדולים בייצור היין האזורי. בהשראת ביקורו בארצות הברית (בעיקר קליפורניה), החל להתנסות בברברה ד'אסטי המיוצרת באזור.

ג'אקומו שתל את ברברה באתרים הטובים ביותר וגם גזם את הגפנים כדי להשיג ענבים מרוכזים.

הוא קצר את ענביו מספר ימים לאחר תקופת הבציר הרגילה, כך שהפרי היה פחות ופחות חומצי.


לבסוף, הוא השתמש בשיטה של ​​יישון באריקה מעץ אלון (בהשראת ייצור צרפתי) כדי לייצר טאנינים מתוקים יותר.

היין שהוא ייצר היה חידה כה מובנית עד שזכה לכינוי יין אצילי!

יינני יין ברחבי אסטי לקחו השראה וערכו תסיסה מלולקטית כדי לשלוט בחומציות של ברברה - והפיקו יין חזק יותר תוך שמירה על טריותו במשך שנים.

קרא גם:

  • ה מיטב יינות מוסקאטו המתוקים והפירות לקנות בשנת 2021
  • כיצד לבחור את כוס היין המושלמת בשביל היין שלך


אזורי יין ברברה ד'אסטי

לאסטי שישה אזורי משנה העוסקים בטכניקות ייצור יינות ייחודיות.

ששת אזורי המשנה הם:

  • ניצה מונפרטו
  • וינצ'יו
  • קסטלנובו קלצ'ה
  • אגליאנו
  • בלווגליו
  • רוקטה


ענבי ברברה: אקלים וטרואר

ענבי ברברה: אקלים וטרואר
כרם בריידה

ברברה מעדיפה אקלים חם ושטוף שמש.

באזור אסטי שני סוגי אדמות עיקריים - קרקעות אבן החול של אסטיאן וקרקעות הגיר.

בחלק הצפוני של אזור אסטי ישגִירִיקרקעות מלאות גיר. ענב הברברה של האזור הזה מייצר יינות מובנים ובצבע עמוק.

מצד שני, ברברה גדלה באסטיאןאבן חולקרקעות בחלק הדרומי של אזור אסטי מייצרות יינות קלים ובשמים יותר.

החם והשטוף שמשזריחהאזור איטליה הוא אתר נהדר נוסף לזן ענבי הברברה האיטלקי. אך מכיוון שברולו וברברסקו הם יינות המפתח של האזור, נביובי נטיעות תופסות את רוב השטח בכרמים המשופעים.

אז יינות הברברה המיוצרים באלבה - ברברה ד'אלבה - מיוצרים בכמויות נמוכות יותר מברברה ד'אסטי.

קרא גם: סופרת קלוריות? כמה קלוריות יש ליין שלך?



ברברה ד'אסטי סגנונות יין

ברברה ד
יינות ברברה ד'אסטי הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021

שני סגנונות יין עיקריים קיימים באזור אסטי - ברברה ד'אסטי רגילה וברברה ד'אסטי סופרורי.

  • יינות רגילים של ברברה ד'אסטיעשויים להיות שיכורים צעירים. התסיסה מתבצעת במיכלי פלדה שמשאירים להם חומציות בהירה.
  • יינות ברברה ד'אסטי סופריורימיושנים לפחות 14 חודשים (שישה חודשים בחביות עץ אלון). יינות סופר-אוריים יכולים להתיישן ולהיות בעלי מבנה טוב יותר מיינות תסיסה מפלדה.

תהליך המיקרציה הן עבור יינות נורמל והן עבור Superiore לוקח לפחות 10 ימים



תוויות יין

תווית היין ברברה ד
2012 פרנקו מונדו איל סליס ברברה ד'אסטי סופרורי

כמה מונחים שונים עשויים להופיע על תווית ברברה ד'אסטי.

  • 'כֶּרֶם'ו'Vigna Superiore'אומר שהיין מגיע מתת אזור מוכר מקומי של ה- DOCG. גם Vigna וגם Vigna Superiore הם בני 14 חודשים ורמת האלכוהול המינימלית שלהם היא 12.5%.
  • יינות עם תווית'נוֹרמָלִי'אינם דורשים 14 חודשי הזדקנות וניתן לשחרר אותם החל מה -1 במרץ לאחר הקציר. יש להם חומציות גבוהה יותר מיינות Vigna.

לקריאה נוספת:

נסה את אלה יינות נוצצים מושלמים לשתייה ולהשקעה לטווח ארוך !

טעם ומאפיינים של יין ברברה ד'אסטי

טעם ומאפיינים של יין ברברה ד

יין ברברה ד'אסטי בעל צבע אדום אודם עמוק והוא די בהיר בחיך עם טאנינים בהירים וחמיצות רעננה.

ברברה הוא אחד היינות האיטלקיים המלוחים ביותר הנשלטים על ידי טעמי פרי אדום של דובדבן, גרגרי יער אדומים (כמו פטל) ושזיף מיובש. אתה גם מקבל תווים של יישון עץ אלון (פלפל לבן וליקריץ) שלעתים קרובות משאירים טעם לוואי מתמשך.

קרא גםכיצד לתכנן את מרתף מושלם לאחסון היינות היקרים שלך

מומלץ