בלוג

פחמימות ביין (לפי סוג יין, יינות הפחמימות הטובים ביותר 2021)



מַשׁקָאוֹת

רוצה לדעת הכל אודותפחמימות בייןואיזה יין לצרוך בדיאטה?

כוס יין אדום עשיר עשויה להתאים בצורה מושלמת לסטייק שלך, אך לא אם אתה עוקב אחר צריכת הפחמימות שלך.

כמה קלוריות יש בכוס יין?

איך תמצאו את היין הטוב ביותר בפחמימות נמוכות או יין דל סוכר לתזונה שלכם - מתוך המגוון המגוון של יין יבש, יין קינוח ויינות אחרים?

וכדאי לשתות יין בדיאטה?


במאמר זה יש תשובות לכל השאלות שלכם - מכמה פחמימות יש יין אדום ו יין לבן , ואיך לאמוד פחמימות ביין, כדי יין דל הפחמימות הטוב ביותר לשתייה בדיאטה .



לקריאה נוספת

לַחקוֹר הכל על מותגי היין הטובים בעולם או ה מותגי היין האדום הטובים ביותר שאתה צריך להכיר בשנת 2020

מאמר זה מכיל

  • פחמימות ביין - מאיפה הן מגיעות?
  • כמה פחמימות יש ביין?
  • פחמימות במשקאות אלכוהוליים אחרים
  • כיצד להעריך את הפחמימות ביין
  • האם אתה צריך לשתות יין בדיאטה?
  • אילו יינות אתה יכול לצרוך בדיאטה?
  • יינות שיש להימנע מהם בדיאטה
  • יינות הפחמימות הטובים ביותר (לרכישה) 2021
  • שמפניה ברוט
  1. 2002 לואי רודרר קריסטל 'מדליון הזהב' אורפריס מהדורה מוגבלת ברוט מילסיים, שמפניה, צרפת
  2. 1990 דום פריניון P3 Plenitude Brut, שמפניה, צרפת
  • יין לבן יבש
  1. 2014 צועק נשר סוביניון בלאן, אוקוויל, ארה'ב
  2. 2013 Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru, קוט דה ביון, צרפת
  • יין אדום יבש
  1. 2004 Domaine Leroy Bourgogne Rouge, בורגונדי, צרפת
  2. 2015 Castello di Volpaia Il Puro Casanova, Chianti Classico Grand Selection DOCG, איטליה
  • יין ורדים יבש
  1. 2018 Muse de Miraval Cotes de Provence Rose, צרפת
  2. 2015 שאטו ד'אקלנס קוטס דה פרובנס גארוס רוז, צרפת
  • האם ידעת שתוכל לקנות את היינות המשובחים דרך מועדון היין?

פחמימות ביין - מאיפה הן מגיעות?

הפחמימות נטו ביין הן תוצאה של הסוכר שלא הותסס.


בתהליך התסיסה השמרים ממירים את הפחמימות (סוכרים) ביין לאלכוהול. אם היינן מפסיק את תהליך התסיסה לפני הפיכת כל הפחמימות, היין נשאר עם סוכר שנותר.

תכולת הפחמימות של היין נקבעת על ידי הסוכר הנותר.


לפני שמסתכלים על הפחמימות ביין, הנה הצצה לתכולת הסוכר והאלכוהול שב כוס יין (5 גרם או 147 מ'ל).

פחמימות ביין - מאיפה הן מגיעות?


כמה פחמימות יש ביין?

הנה מבט מהיר על הפחמימות נטו בסוגים שונים של יין:



א פחמימות ביין אדום

ככל שיין אדום בעל גוף גדול יותר (כמו יינות אדומים יבשים), כך הפחמימות יהיו גבוהות יותר. לכן, חפשו יין אדום יבש וקל עד בינוני.


לדיאטת קטו, יינות אדומים כמו פינו נואר, מרלו וקברנה סוביניון עובדים הכי טוב.

זינפנדל ו גרנאש , לעומת זאת, נחשבים ליינות מתוקים לא ליינות הטובים ביותר לירידה במשקל. יין מועשר כמו פורט יכול להכיל עד 14 גרם פחמימות בכוס - גם לא אפשרות ידידותית לקטו!

פחמימות על ידי זן ענבים של יין אדום

וכמה פחמימות ביין לבן?



ב.פחמימות ביין לבן

אם אתה חובב יין לבן יש לנו חדשות טובות בשבילך!

יין לבן יבש - כמו סוביניון בלאן ושמפניה ברוט - דל בסוכר. הם קלים וארוזים פחות פחמימות מאשר אדומים יבשים. יתר על כן, לבנים יבשים יש טעם פירותי - אז אם אתם אוהבים יין מתוק אך רוצים להימנע מפחמימות, לכו במקום על יין לבן יבש.

פינו בלאן, פינו גריגיו ו שרדונה גם בעלי אחוז סוכר נמוך.

פחמימות לפי סוג יין לבן

פחמימות ביין לבן

פחמימות במשקאות אלכוהוליים אחרים

פחמימות ביין: פחמימות במשקאות אלכוהוליים אחרים

למשקאות אלכוהוליים אחרים כמו וויסקי ורום אולי אין יתרונות בריאותיים רבים, אך הם משתלבים היטב עם אוכל דיאטה בקטו בשל תכולת האפס בפחמימות.

משקה אלכוהולי שיש בו אלכוהול בנפח (ABV) של 13% או פחות הוא אידיאלי לדיאטת קטו - כל עוד יש להם רמות נמוכות של סוכר שנותר. לכן, בדקו את ה- ABV לבחירת משקה אלכוהולי שאינו משקה עתיר פחמימות.

להלן פחמימות נטו במשקאות אלכוהוליים שונים.

1) משקאות חריפים

תהליך התסיסה של משקאות קשים - וודקה, טקילה ורום - מפחית את תכולת הסוכר לכמעט אפס. לכן משקאות אלכוהוליים אלה ידועים כמשקאות אפס פחמימות.

אבל להיות אפס פחמימות לא בהכרח הופך אותם לידידותיים לקטו. הסיבה לכך היא שגופנו שורף אלכוהול במקום תאי השומן וצריכת אלכוהול תכופה תאט את תהליך ההרזיה.

לכן דיאטות קטו צריכות לתרגל מתינות בצריכת אלכוהול.

אתה יכול לשתות אותם כמשקה מעורב כמו גם קוקטייל. הנה משקה וודקה קלאסי לנסות - הוסיפו 4 עוז של סלצר רגיל לזריקת וודקה. לכך הוסיפו מעט מיץ ליים ותיהנו!

2) בירה

כשמדובר בבירה, אין זה מפתיע שזה לא משקה אלכוהולי ידידותי לקטו. יש לו תכולת פחמימות גבוהה - בסביבות 20 גרם למנה של 355 מ'ל ומאט את חילוף החומרים שלך. למרות שבבירה קלה יש פחות פחמימות מאשר בירה רגילה, היא אינה אלכוהול דל פחמימות אידיאלי לדיאטת קטו.

אבל אם אתם חושקים בבירה קרה אחרי שבוע ארוך בעבודה, לכו על בירה דלת פחמימות.

לבירות קלות יש פחמימות נמוכות ותכולת סוכר בינונית ואינן משפיעות על מסע ההרזיה שלכם.

שימו לב שבבירה קלה תהיה גם כמות קטנה של אשלגן, אז התייעצו עם הדיאטנית שלכם לפני שאתם צורכים בירה.

3) ליקרים

אם אתה רוצה לשמור על שלך ספירת קלוריות עד למינימום, ואז יש להימנע מליקרים בכל מחיר. למרות שאפשר למצוא ליקרים עם אחוז אלכוהול בינוני, הם בעלי אחוז סוכר גבוה. כל משקה אלכוהולי בתוספת סוכרים הוא אסור לדיאטת קטו.

בין אם זה בירה קלה או סנגריה דלת פחמימות, צריכת אלכוהול צריכה להישמר מינימלית כדי לשמור על קטוזיס.

4) קוקטיילים

לעומת זאת, בקוקטיילים יש מיצים וסירופים עם אחוז סוכר גבוה - לא הבחירה הטובה ביותר לדיאטה. מיץ הפירות המלאכותי הוא לא רק פחמימות גבוהות אלא גם משפיע על רמות הסוכר בדם.

הנה משקה מעורב עם פחות פחמימות בכדי להרגיע את התשוקה שלך.

הוסף 4 עוז סלטר ליים לזריקה של טקילה. לכך הוסיפו מעט ממתיק דל פחמימות ללא סוכר וטוב לכם ללכת. אתה יכול גם לנסות את משקה הטקילה הזה עם סלצר אשכוליות או סודה למועדון.

כיצד להעריך את הפחמימות ביין?

כיצד להעריך את הפחמימות ביין?

כלל האצבע הוא שככל שסוכר שנותר גבוה יותר כך יהיו הפחמימות גבוהות יותר.

לצערי, תוויות יין אל תספק עובדות תזונה כלשהן - כך שאין דרך מיידית לדעת את תכולת הפחמימות oe כמות הסוכר שנותרה ביין.

אך הנה שתי שיטות בהן תוכלו להשתמש כדי להעריך את שאריות הסוכר ואת כמות הפחמימות של יין.

1. ABV

אלכוהול הוא תוצאה של תסיסת הסוכר על ידי השמרים. ככל שהשמרים אוכלים יותר סוכר, כך ה- ABV יהיה גבוה יותר. לכן, בדרך כלל יינות עם רמות ABV גבוהות רמות סוכר נמוכות.

קחו את הדוגמה של ריזלינג הגרמני. ליין ריזלינג היבש 10% -11% ABV והוא מכיל 5-6 גרם פחמימות. מצד שני, יין ריזלינג קציר מאוחר כולל 8-9% ABV ועד 20 גרם פחמימות.

2. סגנונות יין

סגנון היין יכול לשמש אינדיקטור לשאריות הסוכר ביין.

  • יינות עצם יבשיםיש פחות מ- 1 גרם סוכר לכוס - הם היינות הטובים ביותר לדיאטה קטוגנית.
  • יין יבשמכיל 1 עד 2 גרם סוכר שיורי (RS) לכוס.
  • יין מתוקיכול להכיל 3 עד 5 גרם סוכר לכוס יין.
  • יין קינוחיכול להגיע ל- 30 עד 40 גרם RS לכוס (מנה של 5 גרם או 147 מ'ל).

ה- RS מפלס פנימה יין מבעבע להלן:

  • יינות טבע ברוטהם אחד היינות היבשים ביותר. יש רק 0 עד 3 גרם סוכר בבקבוק יין.
  • אקסטרה ברוטמכיל 4 עד 6 גרם RS לליטר. אם אתה רוצה שיין קטו ישתלב בצורה מושלמת עם הדיאטה הדלת פחמימות שלך, אז יין אקסטרה ברוט הוא בחירה נוחה.
  • יינות ברוטיש 7-12 גרם RS לליטר - אלכוהול דל פחמימות טוב לדיאטת קטו.
  • יינות יבשים במיוחדמכילים 12-17 גרם RS לליטר.
  • יינות מבעבעים יבשים (שניות)יכול לעלות עד 17-32 גרם לליטר.
  • Demi-Sec (מחוץ לייבוש)ויינות מבעבעים דוקס (מתוקים)נחשבים ליינות מתוקים יותר ולארוז מקסימום פחמימות. ביינות Demi-sec יש 32-50 גרם שאריות סוכר לליטר ואילו סוכר ביינות מבעבעים דואקס יכול להגיע אפילו גבוה יותר.

האם אתה צריך לשתות יין בדיאטה?

פחמימות ביין: האם לשתות יין בדיאטה?

זכור טיפים אלה כאשר אתה קונה יין לשתייה בדיאטה דלת פחמימות.

  • יינות באיכות נמוכה שאתה עשוי לראות בחנויות מכולת אינם עשויים מענבים באיכות הטובה ביותר. ייננים מוסיפים סוכר כדי שיהיה לו טעם פירותי יותר - גם כשאומר 'יבש'. צריכת אלכוהול תשפיע על התזונה שלכם - לא משנה כמה אחוז האלכוהול נמוך. יותר מדי צריכת יין תביא בסופו של דבר להאט את הירידה במשקל.
  • למשקה סטנדרטי יש גודל הגשה של 5 אונקיות (147 מ'ל). חריגה ממנו תגדיל גם את ספירת הפחמימות.
  • יינות קינוח / יינות מתוקים הם יינות עתירי פחמימות ויש להימנע מהם בכל מחיר.

אבל זה לא אומר שאתה לא יכול ליהנות ממשקה מדי פעם. כל שעליך לעשות הוא להיות מודע יותר לספירת הקלוריות שלך.



אילו יינות אתה יכול לצרוך בדיאטה?

ניתן ליהנות מדי פעם מיין יבש פחמימות נמוכות יותר.

יינות אדומים כמו קברנה סוביניון, מרלו ופינו נואר הם מושלמים לדיאטת הקטו והפליאו מכיוון שהם דלים בפחמימות ובעלי קלוריות יין מתונות. (דיאטת קטו מבוססת על קטוזיס - מצב מטבולי שבו הגוף משתמש בשומן כדי להשיג את מרבית האנרגיה שלו. דיאטת קטו היא דיאטה עתירת שומן, חלבון בינוני ודיאטה דלת פחמימות).

כמה יינות לבנים יבשים לדיאטה קטוגנית כוללים שמפניה (ברוט או אקסטרה ברוט), פינו בלאן ופינו גריגו.

אתה יכול גם ללכת על יינות אורגניים דלי פחמימות. הייננים משתמשים בשיטות ייצור יין מסורתיות ללא תוספת סוכר, חומרים משמרים או סולפיטים המפחיתים את כמות הפחמימות ביין.



יינות שיש להימנע מהם בדיאטה

דיאטת קטו דורשת תוכנית ארוחות נכונה עם מזונות ומשקאות דלי פחמימות. כמה יינות עם אחוז סוכר גבוה שכדאי להימנע מהם הם - יין קינוח, יין קציר מאוחר, יין מועשר, ספטלזה, אוסטלי, יין קרח (Eiswein), דואקס, דמי-שניה, חצי-שניה ודולצ'ה.



שמירה על רמות הסוכר בדם בשליטה בזמן שתיית אלכוהול

פחמימות ביין: שמירה על רמות הסוכר בדם בזמן שתיית אלכוהול

אם אתם בדיאטה סוכרתית, שמרו על רמות הסוכר בדם על ידי מדידת צריכת הפחמימות ודיאטה דלת פחמימות.

להלן מספר טיפים מועילים בנושא צריכת אלכוהול בדיאטה.

  • אין לצרוך אלכוהול על קיבה ריקה.
  • אל תספור את הפחמימה במשקה אלכוהולי כפחמימה בתכנית הארוחות שלך.
  • הישאר hydrated על ידי שתיית הרבה מים.
  • לכו על משקה דל קלוריות - ללא שום יין מתוק בכדי לשמור על צריכת הפחמימות ועל רמת הסוכר בדם.

כעת כל קלוריות נחשבות ולכן בחירת המשקה האלכוהולי הנכון עם דיאטת הקטו שלך חשובה.

אז אילו יינות דלי פחמימות כדאי לכם להשיג?

יינות הדלת הפחמימות הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021

בין אם החלטתם ללכת עם יין אדום יבש או א יין לבן פינו גריגו , מה שאתה צריך להתמקד בו הוא קלוריות היין. להלן מספר יינות דלי פחמימות שתוכלו לקנות בשנת 2021.



1. שמפניה ברוט

שמפניה ברוט היא שמפניה יבשה שאורזת כמות נמוכה של סוכר שנותר - רק כ -2.8 גרם פחמימות בכוס יין. רמות קלוריות היין הנמוכות שומרות על הקטוזיס ופחמימות נטו נשארות נמוכות - מושלמות לדיאטה קטוגנית.

להלן הצעות יין שמפניה דלות פחמימות שלנו.

A. 2002 לואי רודרר כריסטאל 'מדליון הזהב' Orfevres מהדורה מוגבלת Brut Millesime, שמפניה, צרפת

פחמימות ביין: 2002 לואי רודרר קריסטל

יין מבעבע זה הוא תערובת של זני ענבים פינו נואר ושרדונה. פינו נואר מייצר יינות דלי פחמימות. מעורבב עם שרדונה, יין זה מכיל פחות קלוריות מאשר יינות אחרים והוא משקה אלכוהולי מושלם לדיאטה קטוגנית.

המחיר הממוצע לשנת 2002 לואי רודרר קריסטל 'מדליון הזהב' Orfevres מהדורה מוגבלת Brut Millesime, שמפניה, צרפת: 3500 דולר

ב. 1990 דום פריניון P3 Plenitude Brut, שמפניה, צרפת

פחמימות ביין: 1990 Dom Perignon P3 Plenitude Brut, שמפניה, צרפת

יין תערובת שמפניה, וכולל טעמים עשירים של ענבי פינו נואר, שרדונה ופינו מאוניר. יין מבעבע זה אוסף ניחוחות פירות טריים של ענבי פינו בטעמים של לימונים ובריוש.

מחיר ממוצע של דום פריניון P3 Plenitude Brut 1990, שמפניה, צרפת: 2,720 דולר

שמפניה נוספת שתוכלו לנסות היא קאווה מספרד. קאווה הוא יין מבעבע המיוצר ממגוון ענבים מגוון עם טעמים מגוונים. זה מגיע בשני סגנונות - יינות קאווה לבנים וורדים.


מומלץ