בלוג

שאטו לאטור (ייצור יין, הבקבוקים הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021)



מַשׁקָאוֹת

מה מיוחד בשאטו לאטור המלכותי, ואילו היינות הטובים ביותר שאתה צריך לקנות?

בקצה הדרומי של כינוי Pauillac במדוק טמון שאטו לאטור האגדי - פריימר גרנד קרו קלאס 1855 (סיווג הצמיחה הראשון היוקרתי ביותר בצרפת ובעולם).

טירת בורדו ההיסטורית משתרעת על פני 78 דונם ומייצרתשלושה יינות נשגבים- שאטו לאטור גרנד וין, לס פורט דה לאטור ופאולאק דה לאטור.

מאמר זה יסקור את ההיסטוריה של שאטו לטור, שיטות ייצור יין, הערות טעימה, היינות הטובים ביותר לקנות בשנת 2021, ואיך להשקיע בהם.



לקריאה נוספת

האם אתה רוצה להרחיב את תיק העבודות שלך ב- הנה מאמר נהדר כדי להתחיל .

מאמר זה מכיל

  • מבט מהיר על שאטו לאטור
  • היסטוריה קצרה של שאטו לאטור
  • שאטו לטור כרמים ויינות יין
  • הטרואר
  • חקלאות אורגנית וביו-דינמית
  • יין שאטו לטור
  • יינות תוצרת שאטו לטור
  • היין הנהדר של שאטו לאטור
  • פורטס לטור
  • פאווילאק דה לטור
  • שאטו לטור זיווגים להגשה ואוכל
  • הבקבוקים הטובים ביותר של שאטו לאטור בשנת 2021
  1. שאטו לטור, פאולאק מדוק, בורדו, צרפת, 1959
  2. שאטו לאטור, פאוליאק מדוק, בורדו, צרפת, 1982
  3. שאטו לאטור, פאולאק מדוק, בורדו, צרפת, 1961
  4. פורט דה לטור, פאולאק מדוק, בורדו, צרפת, 1966
  5. פורט דה לטור, פאולאק מדוק, בורדו, צרפת, 1982
  6. פורט דה לטור, פאולאק מדוק, בורדו, צרפת, 1971
  7. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, בורדו, צרפת, 1973
  8. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, בורדו, צרפת, 1965
  9. Le Pauillac de Château Latour, Pauillac Medoc, בורדו, צרפת, 2000
  • האם שאטו לאטור הוא יין השקעה טוב?

קרא עוד:


רוצים להרשים את חבריכם עם משקאות טעימים?בדוק את המתכונים האלה לא מימוזה ו סנגריה!

מבט מהיר על שאטו לאטור

מבט מהיר על שאטו לאטור

אחוזת היין שאטו לאטור ממוקמת באזור היין בורדו בצרפת, במרחק של 300 מטרים משפך ז'ירונד. זהו אחד ממאפייני היין הוותיקים ביותר בכינוי Pauillac.


(אף על פי שהשמות דומים, שאטו לאטור אינו קשור לשאטו לה טור הוט-בריון.)

השאטו נמצא בבעלות Groupe Artemis, שבבעלותו גם בית המכירות הפומביות של כריסטי'ס, אחוזת היין Domaine d'Augénie ומפעלי יוקרה אחרים.


כל שלושת היינות המיוצרים על ידי השאטו הם יינות אדומים של בורדו. חלקות הכרם של שאטו לטור נטועות עם קברנה סוביניון, מרלו, קברנה פרנק ופטיט ורדו.
בואו נגלה כיצד התחיל שאטו לטור.

היסטוריה קצרה של שאטו לאטור

היסטוריה קצרה של שאטו לאטור

ההיסטוריה העשירה של הטירה נמשכת מעל 600 שנה למאה ה -14.

במהלך מלחמת מאה השנים ההיסטורית, נבנה על הקרקע מגדל בשם Tor à Saint-Lambert והוא עמד על המשמר מעל נהר ז'ירונד. המגדל המקורי נהרס בשנת 1453 בקרב קסטילון. עם זאת, בשנות ה 1600 נבנה מגדל עגול דקורטיבי שנקרא La Tour de Saint-Lambert. מגדל זה נתן השראה לשמה של אחוזת היין.

הטירה הועברה דרך קשרים משפחתיים משנת 1670 כאשר היא נקנתה על ידי משפחת דה שאוונס. הוא הועבר למשפחת דה קלוזל בשנת 1667 באמצעות נישואין, ואז שוב למשפחת דה סגור באמצעות נישואין, שהוסיפו את שאטו לפיט לנכס במאה ה -18.


אחוזת היין נשארה בידי משפחת דה סגור עד שנת 1963, אז נמכרה לקבוצת פירסון. המנהלים החדשים של האחוזה היו חדשניים, ושאטו לאטור הפך לאחד היקבים הראשונים שהחליפו מכלי אלון ישנים בכלי נירוסטה.

לבסוף, בשנת 1993 רכש איש העסקים פרנסואה פינו את שאטו לאטור המפורסם, והוא הפך לחלק מחברת האחזקות שלו ארטמיס גרופ.

לקריאה נוספת:

האם אתה רוצה לחקור זני יין שונים?למד הכל אודות יין מלבק או גלה אודות אלגנטיות של שמפניה - רק וודא שאתה מגיש את זה בצד ימין

שאטו לטור כרמים ויינות יין

שאטו לטור כרמים ויינות יין

הטירה הטובה ביותר של שאטו לאטור היא כרם בורדו בן 47 הדונם המכונה 'L'Enclos'. חלק זה של האדמה הוא המקום בו מגדלים את הענבים לגראנד וין.

קברנה סוביניון הוא זן הענבים העיקרי, שתופס 80% מהשטח במתחמים. השאר נטועים במרלו 18%, ורק 2% הם קברנה פרנק ופטיט ורדו.

הייחודי בתהליך ייצור היין הוא שיינות שאטו לאטור עוברים תסיסה ראשונית וגם תסיסה מלולקטית בכלי נירוסטה, כדי לפתח רכות ועיגול ביין.



הטרואר

הטרואר

קרבתו של נהר ז'ירונד מגנה על הגפנים מפני תנאי מזג אוויר קרים. זה גם מאפשר לענבים להבשיל מוקדם, וזה יתרון בזמן הקציר.

ל- Enclos שני סוגים שונים של קרקעות. מרכז המתחם מורכב מחצץ וחימר. האדמה סביב שולי המארזים מורכבת מחצץ וחול.

רכיבים אלה מאפשרים לגפן לצמוח עמוק וחזק. החימר בקרקעית העמוקה שומר על מים. המשמעות היא שגם בשנה עם מינימום גשמים, לגפנים תהיה גישה למים.



חקלאות אורגנית וביו-דינמית

חקלאות אורגנית וביו-דינמית

המסע של הטירה לחקלאות בת קיימא החל בשנת 2008 כשהתחילו להשתמש בסוסים לעבודת האדמה. כרגע, שבעה סוסים משמשים לניתוק האדמה במכלאות.

ה כרם שאטו לאטור קיבל את תעודת היין האורגני שלו באוקטובר 2018. אחוזת היין משתמשת בחליטות צמחים, גופרית ונחושת כדי להילחם במחלות ולמנוע מחרקים לאכול את הגפן. הם משתמשים גם ב 100% דשנים אורגניים.

למעלה ממחצית גפני שאטו לטור עוברים עיבוד בטכניקות ביו-דינמיות, תלוי במזג האוויר ולוח השנה הירחי.

קרא גם:

בדוק את הבקבוקים הנחשקים ביותר של קיאנטי עשיר ו יינות רוז מתוקים !

או אולי זה יין לבן שאחריו?להלן מדריכים ל סוביניון בלאן אלגנטי ו יין ריזלינג ארומטי.

יין שאטו לטור

יין שאטו לטור

אות הכבוד של הטירה הוא העקביות שלהם - שנה אחר שנה, היקב מייצר יין יוצא דופן.

יינות נהדרים אלה מלאים בכוח, אנרגיה וריכוז עז.

היין המשובח של שאטו זה Pauillac צריך זמן להתיישן. אסור לשתות אותו צעיר מדי, מכיוון שהוא יהרוס את הטעמים והחוויה של בקבוק שאטו לטור. הניחוחות של Latour מתפתחים במשך עשרות שנים.

בואו נסתכל מקרוב על היינות של שאטו לטור .

היין הנהדר של שאטו לאטור

1. היין הגדול של שאטו לטור

Grand Vin של הטירה מיוצר אך ורק מ- 'Vieilles Vignes' או, באנגלית, 'Old Vines' שהם בני מינימום 60 שנה.

קברנה סוביניון הוא הענב העיקרי המשמש בתערובת בורדו, ותופס יותר מ -90% מתכולת היין. היין עמוק, אלגנטי ומרוכז.

2. פורטות לטור

Les Forts de Latour הוא היין השני של הטירה, שנוצר מהגפנים הצעירות במכלאות ובכרמים אחרים. מכיוון שהגפנים המשמשות ליצירת יין זה מעולם לא היו בשימוש בגרנד וין, אין זה יין שני בהגדרה.

היין נוצר לראשונה בשנת 1966 אך הופק מדי שנה רק מאז 1990.

3. ה- Pauillac de Latour

שאטו לאטור היה אחוזת היין הראשונה שיצרה יין שלישי בבורדו בשנת 1965. היין מיוצר מאותם גפנים צעירות כמו היין השני, אך תוך שימוש בענבים שלא נמצא מתאים ללה פורט דה לאטור.

יין שלישי זה הוא טרי ופירותי וניתן ליהנות ממנו צעיר בהרבה מהגרנד וין ומהיין השני - לאחר כחמש שנים.

לקריאה נוספת:

האם השאטו היחיד שמתחרה באלגנטיות של לטור יכול להיות ההיסטורי האפיפיור שאטונוף?



שאטו לטור זיווגים להגשה ואוכל

שאטו לטור זיווגים להגשה ואוכל

כדי לשחרר את מלוא הפוטנציאל של שאטו לאטור, יש לפתוח אותו בגיל הנכון ולהגיש אותו ב -60 מעלות צלזיוס.

Chateau Latour משתלב היטב עם מנות בשר מסורתיות כגון עוף צלוי, חזיר ובשר בקר. המבנה של האדום הבורדו הזה משתלב היטב עם מנות עשירות וטעימות - דוגמה טובה תהיה חזה בקר או צלי סיר לבבי.

האם הפה שלך עודד?

המשך לקרוא כדי לגלות אילו בקבוקים של שאטו לאטור אתה צריך לחפש!

מומלץ