בלוג

יין לבן יבש (סוגים, מחירים, היינות הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021)

רוצה לדעת הכל על יינות לבנים יבשים והטובים ביותר לקנות בשנת 2021?

יין לבן יבש הוא מרכיב המוסיף טעם לתבשילים הטעים ביותר. למרות חוסר המתיקות, חומציותו הגבוהה וטעמי פרי ההדר הופכים אותו למשקה מושלם בכל ימות השנה!

במאמר זה, גלה את כל מה שאתה צריך לדעת על יין לבן יבש - מ- unoaked שרדונה לאלברינו. חקור את זני הענבים, כיצד להשתמש בו לבישול ולחבר אותו לאוכל, ואתהיינות הלבנים הטובים ביותר לקנות למרתף היין שלך .

אנו גם נראה לך דרך ללא טרחהקנה את מיטב הלבנים היבשיםמכל מקום בעולם!



לקריאה נוספת

מהם היינות האדומים והמפוארים ביותר שאסור לכם להחמיץ בשנת 2020? מדריך יין אדום זה יש לו הכל! רוצה במקום זאת יין לבן? הנה מדריך סופר אינפורמטיבי לבנים המהוללים ביותר לתפוס!

מאמר זה מכיל

  • מהם יינות לבנים יבשים?
  • ענבי יין לבן יבשים
  • יינות לבנים יבשים המשמשים לבישול
  • סוגי יינות לבנים יבשים המשמשים לבישול
  • התאמת מזון ליין לבן יבש
  • היינות הלבנים הטובים ביותר 2021 מכל רחבי העולם (כולל מחירים, הערות טעימה)
  1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, צרפת
  2. 2014 צועק נשר סוביניון בלאן, אוקוויל, ארה'ב
  3. 2016 Coche-Dury Les Perrieres, מורסו פרמייר קרו, צרפת
  4. 2012 אסטרואיד דידייה דאגנאו פולי-פומה, לואר, צרפת
  5. 2017 מרקוס מוליטור ברנקסטלר דוקטור ריזלינג אוזלזה טרוקן, מוסל, גרמניה
  6. 2010 עמנואל הוליון - פייר אוברנוי ארבואה-פופילין שרדונה, ג'ורה, צרפת
  7. 1904 סולרה הסרחית של ליקוק, מדיירה, פורטוגל
  8. 2018 F.X. פיכלר 'אינסופי' גרונר וולטלינר סמרגד, ואכאו, אוסטריה
  9. 2016 שאטו האוט-בריון בלאן, פסק-ליאונאן, צרפת
  10. 2014 גרוט קונסטנטיה גרנד קונסטנץ מוסקט, קונסטנטיה, דרום אפריקה

מהם יינות לבנים יבשים?

מהם יינות לבנים יבשים?

לבן יבש הוא כל יין לבן שאינו מתוק. כמה יינות לבנים יבשים אופייניים כוללים סוביניון בלאן, אלברינו, פינו גריגו וגרונר וולטלינרס.

אז מה ההבדל בין יינות יבשים למתוקים?

בואו נסתכל על תהליכי ייצור היין שלהם.


במהלך תסיסה מלולקטית, הסוכר בענבים הופך לאלכוהול. אם היינן מפסיק את התהליך לפני השלמת התסיסה, היין נשאר עם סוכר שנותר (RS).

סוכר שיורי זה נותן מתיקות טבעית ליין.


יין עם פחות מ -10 גרם סוכר שנותר נחשב יבש, ומעל 30 גרם נחשב יין מתוק או יין קינוח.

לקריאה נוספת:

בדוק את אזורי היין הטובים ביותר בצרפת ו כמה מבקבוקי היין הצרפתיים הטובים ביותר תוכלו למצוא בשנת 2021.

ענבי יין לבן יבשים

הנה כמה ענבים ששימשו לייצוריין לבן יבש.




1. סוביניון בלאן

יין יבש: סוביניון בלאן

סוביניון בלאן הוא ענב יין לבן הידוע בטעמי הלימון ובחומציות הגבוהה שלו. זה גם נותן תווים של עשבי תיבול, דשא, דומדמניות ופלפלים.

עובדה מהנה: סוביניון בלאן התמזג בטעות עם קברנה פרנק והוליד את ענב היין האדום קברנה סוביניון.

סוביניון בלאן גדל ביותר באזור הלואר בצרפת. יין אדום מסוביניון בלאן מיוצר בכל רחבי העולם - בארה'ב, ניו זילנד, צרפת, איטליה, דרום אפריקה וצ'ילה.



2. ריזלינג

ענבים ארומטיים לבנים ממוצא גרמני, ריזלינג הוא מרכיב מרכזי גם ביבש וגם יינות לבנים מתוקים . יש לו ניחוחות פרחוניים עזים וחמיצות גבוהה, והוא יבש בחיך.

ה ריזלינג רב-תכליתי משמש לייצור מגוון רחב של יינות לבנים, כולל יינות ריזלינג יבשים כמו יין קרח (Eiswein), Trockenbeerenauslese, Beerenauslese, Grosses Gewächs, Alsace Grand Cru ו- Wachau Smaragd.

גרמניה מייצרת 59% מענבי ריזלינג בעולם, ואחריה ארה'ב, צרפת ואוסטריה.



3. שרדונה

לרוב קשורה לשאבלי, שרדונה הוא אחד מענבי היין הלבן הפופולריים ביותר. לעתים קרובות הוא מתואר כגירי ומפורסם בניחוחותיו הארציים.

חלק מיינות שרדונה הבולטים ביותר הם שאבלי , בורגון לבן, שמפניה ופרנצ'יורקטה איטלקית.

בעוד שרדונה גדל בעיקר בבורגונדי בצרפת, ארה'ב, אוסטרליה ואיטליה הן גם כמה מהיצרניות העיקריות של הענבים.



4. פינו בלאן

יין יבש: פינו בלאן

פינו בלאן הוא מרכיב מרכזי ביינות לבנים יבשים בשל חומציותו הגבוהה. לעתים קרובות בהשוואה לשרדונה, לפינו בלאן יש טעמי דובדבנים חמוצים והדרים. זה לעתים קרובות מעורבב עם שרדונה כדי לייצר יין מבעבע .

גרמניה, איטליה, צרפת ואוסטריה הן היצרניות העיקריות של זן ענבים זה.



5. פינו גריגו או פינו גרי

פינו גריגו או פינו גרי זן ענבים נמצא בשימוש נרחב באיטליה לייצור יינות פריזנטה (חצי נוצץ) וספומנטה (נוצץ).

יין פינו גריגו מיוצר באופן נרחב ב יין איטלקי באזורים של ונטו, פריולי-ונציה ג'וליה, וטרנטינו-אלטו אדיג'ה, אורגון בארה'ב, ואלזס בצרפת.



6. ויונייה

ענב לבן בהיר עם ניחוחות פלדה ומשמש, ויונייה נמצא בשימוש נרחב לייצור יינות הבציר של צרפת. מקורו מקורו בקרואטיה בצרפת.

עובדה מהנה: Viognier הוא הענב היחיד המותר ביין הצרפתי ש- Condrieu מיוצר ב עמק הרון !

מלבד צרפת, יין ויונייה מיוצר בארה'ב, אוסטרליה, איטליה, דרום אפריקה, צ'ילה וארגנטינה.



7. גרונר וולטלינר

ענב ילידי אוסטריה, Gruner Veltliner, מפורסם בייצור יינות לבנים פריכים ומתובלים. הטעמים הדומיננטיים של זן ענבים זה הם ליים, לימון ואשכולית עם רמז לפלפל לבן.

Smaragds מ Wachau הם יינות ידועים Gruner Veltliner.

כ 94% מענבי גרונר וולטלינר מיוצרים באוסטריה. השאר מיוצרים באיטליה, ארה'ב, ניו זילנד, גרמניה ואוסטרליה.



8. Semillon

יין יבש: Semillon

Semillon הוא ענב זהוב עור המשמש לעתים קרובות כשותף למערבב עם סוביניון בלאן לייצור יינות זניים. הוא מוסיף ליין טעמים פירותיים, ומשמש באופן נרחב כענב מיזוג עם סוביניון בלאן.

Semillon מיוצר באופן נרחב בצרפת, אוסטרליה, ארה'ב ודרום אפריקה.



9. אלברינו (אלבריניו)

החומציות הבינונית-גבוהה וטעם הלימון של ענבי אלברינו מייצרים יינות לבנים יבשים מעולים. ליינות האלברינו יש טעם מריר מעט של שקדים ירוקים, שלרוב נשלטים על ידי תווי הלימון.

ענבי אלברינו גדלים באופן נרחב בספרד ובפורטוגל, כאשר ריאס בייקס ווינה ורדה הם יינות האלברינו הפופולאריים ביותר.



10. מלון דה בורגון

מלון דה בורגון הוא ענב המשמש ליינות מוסקט. זה מעניק קלילות וחמיצות פריכה ליינות המוסקט. תוכלו ליהנות מטעמי הפירות שלו, כולל לימון, ליים, תפוח ירוק ואגס.

מלון דה בורגון גדל בעיקר באזור עמק הלואר בצרפת.



11. טורונטס

Torrontes משמש באופן נרחב ביינות הלבנים היבשים של ארגנטינה, ומייצר יינות טריים וארומטיים. שותי יין אוהבים את זה בזכות ניחוחות אפרסק ומשמש מובהקים באף, ומרקם חלק על החיך.

הוא גדל באופן נרחב באזורי לה ריוחה וסלטה בצפון ארגנטינה.



יינות לבנים יבשים המשמשים לבישול

יינות לבנים יבשים המשמשים לבישול

ניתן להשתמש ביינות לבנים יבשים ברבים מהמתכונים האהובים עליכם - החל ברטבים שמנת וכלה במנות בשריות.

זכרו רק להשתמש בכלי בישול מתכתיים שלא מגיבים כמו נירוסטה לבישול עם יין.

מהם היינות הלבנים היבשים המשמשים בבישול?



סוגי יינות לבנים יבשים המשמשים לבישול

הנה כמה מהיינות הלבנים והיבשים האהובים עלינו שבהם תוכלו להשתמש בבישול.

1. יין לבן פריך

יינות כמו סוביניון בלאן, פינו גריג'ו ושרדונה לא מוקפים מהווים מרכיב נהדר בבישול בשל תכולת האלכוהול המתונה וחומציותם הגבוהה.

שרדונה מעושה מעניק טעמים מתוקים של וניל וקרמל. אז זה מושלם לבישול קינוחי קרם.

2. שרי יבש

יין שרי יבש בישול נהדר להרזיה. לכן הם מושלמים לבישול מרקים, עוף או אפילו ירקות מוקפצים.

3. מרסלה יבשה

מרסלה יבשה מעניק טעמים מורכבים לכל מנה. בישולו עם עוף ועגל מוסיף מעט תבלין וטעמים אגוזיים מובהקים למנה.

4. יין מבעבע

יינות מבעבעים כמו שנין בלאן, שמפניה ומוסקטו יכולים להוסיף מעט מתיקות וחמיצות למנה. אתה יכול להשתמש בו להכנת מנות קרם כמו גם חזיר, כבש והודו.

5. עץ

מדירה הישנה והטובה ידועה בזכות הוספת טעמים חריפים וארציים למנות. כדאי להשתמש בו להכנת רטבים ומטבלים, אך ניתן להשתמש בו גם לבישול בשר עגל.


התאמת מזון ליין לבן יבש

התאמת מזון ליין לבן יבש

התאימו לבנים יבשים מלאים עם דגים, בשר או אפילו סלט. אתה יכול לקבל אותם גם עם רוטב שמנת ומטבלים. לבנים יבשים כמו ויונייה מוגשים בצורה הטובה ביותר עם פירות ים.

נסו להימנע מהגשת לבנים יבשים עם גבינה רכה. במקום זאת, הגישו אותו עם יין אדום יבש או יינות עם כמויות גבוהות של סוכר שנותר.


היינות הלבנים הטובים ביותר 2021 מכל רחבי העולם (כולל מחירים, הערות טעימה)

הנה כמה מההצעות שלנו ליינות לבנים יבשים.



1. 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, קוט דה ביון, צרפת

יין יבש: 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, Cote de Beaune, צרפת

זהו היין הלבן והיבש של יינן DRC העשוי מענב שרדונה שב מונטרכט כרם גרנד קרו בכינוי קוט דה ביון, בורגונדי.

יין שרדונה זה ידוע בתווי ההדרים שלו, עם רמז לאננס, תבלינים ותמציות עץ אלון. החומציות הגבוהה מעניקה לו טעם מרענן.

המחיר הממוצע לשנת 2003 Domaine de la Romanee-Conti Montrachet Grand Cru, קוט דה ביון, צרפת: 8,236 דולר



2. 2014 נשר צורני סוביניון בלאן, אוקוויל, ארה'ב

יין יבש: 2014 Screaming Eagle Sauvignon Blanc, Oakville, ארה

יקב נשר צורח מייצר כמה מהיינות היקרים ביותר בארה'ב.

יין לבן זה מציע טעמי הדר קלאסיים של סוביניון בלאן. יש בו מעט מאוד סוכר שיורי שמקנה לו גוף פריך. והחומציות הגבוהה גורמת לו להתייבש מעט בחיך.

המחיר הממוצע לשנת 2014 נשר צורני סוביניון בלאן, אוקוויל, ארה'ב: 7,051 דולר



3. 2016 קוש-דורי לס פרירס, מורסו פרמייר קרו, צרפת

יין יבש: Coche-Dury Les Perrieres 2016, מורסו פרמייר קרו, צרפת

עוד יין לבן יבש מבורגון, שרדונה זה מגיע מהכינוי של מורס פרי. המפיק, קוצ'י דורי, מייצר גם יינות פינו נואר מבוקשים.

יש לו טעמי ליים טריים, מאוזנים ברמז של אגס ותבלינים מתוקים. ליין פרמייר קרו זה יש חמיצות בינונית-גבוהה והופך אותו למושלם עם עוף והודו.

המחיר הממוצע של קוצ'י-דורי לס פריארס 2016, מורסו פרמייר קרו, צרפת: 2,656 דולר



4. 2012 אסטרואיד דידייה דגואנו פולי-פומה, לואר, צרפת

יין יבש: אסטרואיד דידייה דאגנאו פולי-פומה 2012, לואר, צרפת

תוצרת אזור היין עמק הלואר, פולי-פיום זה הוא יין סוביניון בלאן קלאסי.

היובש של חומציות בינונית-גבוהה מאוזן על ידי שזיף ותבלינים. הטעמים הדומיננטיים הם מיץ לימון ותפוח צהוב. יין זה מוגש בצורה הטובה ביותר עם עוף ודגים.

המחיר הממוצע לשנת 2012 דידייה דאגנאו פולי-פיום אסטרואיד, לואר, צרפת: 1,607 דולר



5. 2017 מרקוס מוליטור ברנקסטלר דוקטור ריזלינג אוזלזה טרוקן, מוסל, גרמניה

יין יבש: 2017 Markus Molitor Bernkasteler Doctor Riesling Auslese Trocken, Mosel, גרמניה

יין ריזלינג זה מיוצר בכינוי ברנקסטל במוזל, גרמניה.

ליין גרמני זה פוטנציאל יישון מצוין. יש לו טעם ריזלינג קלאסי של פירות הדר, אפרסק לבן וחמיצות גבוהה בחיך. זהו יין ארומטי ביותר וידוע בניחוחות הפרחוניים שלו.

המחיר הממוצע של מרקוס מוליטור ברנקסטלר 2017, דוקטור ריזלינג אוסלזה טרוקן, מוסל, גרמניה: 1,918 דולר



6. 2010 עמנואל Houillon - פייר אובנדוי Arbois-Pupillin שרדונה, Jura, צרפת

יין יבש 2010 עמנואל Houillon - פייר אובנדוי Arbois-Pupillin שרדונה, Jura, צרפת

הוא, ללא ספק, פופולרי בצרפת. יין לבן יבש זה מיוצר באמצעות ענב היין הלבן שרדונה בכינוי ארבויס-פופילין ביורה, צרפת.

יש לו טעמי שרדונה קלאסיים של לימון ואננס, ורמזים לתבלינים ולעשבי תיבול. זהו יין יבש עם חומציות בינונית ורמת אלכוהול. מומלץ להגיש עם ריזוטו.

המחיר הממוצע לשנת 2010 עמנואל הוליון - פייר אוברנוי ארבויס-פופילין שרדונה, ג'ורה, צרפת: 581 דולר



7. 1904 סולרה הסרחית של ליקוק, מדיירה, פורטוגל

יין יבש: 1904 ליקוק

היין הלבן היבש של ג'ון ליקוק הוא אחד היינות המבוקשים ביותר בעולם.

מיוצר מענב סדרתי, מדיירה זו מתיישנת היטב כדי לייצר טעמים אגוזיים, בעיקר שקדים. ביין יש גם צלילים של יישון חביות עץ אלון.

מחיר ממוצע של Sol4 Sercial Sercial של 1904, מדיירה, פורטוגל: 699 דולר



8. 2018 F.X. פיכלר 'אינסופי' וולטלינה הירוקה אמרלד, ואכאו, אוסטריה

יין יבש: F.X. 2018 פיכלר

אם אתה חובב יין לבן יבש, אז הגרונר וולטלינר הזה הוא חובה. הוא מיוצר בווכאו - אזור יין קטן באוסטריה, המפורסם בייצור כמה מהיינות הלבנים הטובים ביותר במדינה.

יין אוסטרי זה עשוי מענב גרונר וולטלינר, יליד הארץ. הוא מציע טעמים פירותיים דומיננטיים של פירות צהובים שהולכים הכי טוב עם מנות בשר או פסטה.

מחיר ממוצע של F.X. 2018 פיכלר 'אינסופי' גרונר וולטלינר סמראגד: 181 דולר



9. 2016 שאטו האוט-בריון בלאן, פסאק-לאונאן, צרפת

יין יבש: שאטו האוט-בריון בלאן 2016, פסאק-ליוגנן, צרפת

יין לבן זה נוצר בכינוי Pessac Leognan הממוקם בפאתי בורדו. תערובת סוביניון בלאן וסמיון, יין לבן יבש זה מאפיין את שניהם.

באף, זה נותן ארומה דומיננטית של אפרסק. בחיך, אנו מקבלים רמזים לפירות וניל והדרים בעלי מינרליות עדינה.

מחיר ממוצע לשנת 2016 שאטו האוט-בריון לבן , פסק לאונאן, צרפת: 1,004 דולר



10.2014 גרוט קונסטנטיה גרנד קונסטנס מוסקט, קונסטנטיה, דרום אפריקה

יין יבש: גרוסט קונסטנטיה גרנד קונסטנס מוסקט 2014, קונסטנטיה, דרום אפריקה

למרות שקונסטנטיה מפורסמת ביינות הקינוח שלה, היא מייצרת גם כמה מהיינות הלבנים היבשים הטובים ביותר.

מיוצר מזן ענבי המוסקט, ליין זה ניחוחות פרחוניים עשירים, ותווי תפוז ולימון. יין זה מושלם לצריכה עם מאכלים חריפים.

המחיר הממוצע לשנת 2014 Groot Constantia Grand Constance Muscat, קונסטנטיה, דרום אפריקה: 205 דולר

עכשיו, לשאלה החשובה ביותר:

איך אתהלקנות את היין הלבן היבש הטוב ביותר?

להבין את היין הלבן היבש הטוב ביותר לקנות הוא משימה קשה בהתחשב במספר הסגנונות הקיימים מכל רחבי העולם.

יתרה מכך, יהיה עליכם לבנות גם אחסון יין מתאים שהוקם בביתכם, לדאוג לביטוח במקרה של נזק, ולהסתכן ברכישת בקבוק מזויף.

הפרסום הממוקד של פייסבוק עשוי לתת לכם אלפי הצעות, אך אתם זקוקים לייעוץ מומחה.

הנה הדרך הקלה ביותר לקנות יין לבן יבש.

מומלץ