מאמר

כללי נימוס: טעימות יין עשה ואל תעשה



מַשׁקָאוֹת

דמותה של מבקרת היין המפליגה בביטחון אל בר היין, הטכניקה המסתחררת שלה מטה, היא תמונה איקונית. אבל המציאות היא שלא תמיד ברור מה לעשות, ואולי בצורה ביקורתית יותר - מה לא לעשות ברגע שהגעת לחדר הטעימות. להלן טיפים כיצד להשיג פעילות ויניאלית זו.



ההזמנה

רוב היקבים בארץ היין פתוחים לקהל הרחב שבעה ימים בשבוע, אך חלקם פתוחים רק בסופי שבוע או בתיאום מראש; התקשר מראש כדי להבטיח שאתה מסוגל להגיע לאן שאתה רוצה.

זה מתאים גם לקבוצות. יקבים רבים צריכים לערוך סידורים מיוחדים לקבוצות הגדולות משמונה, וחלקם כלל אינם מסוגלים להכיל קבוצות. ייתכן שיהיה צורך בסידורים מיוחדים גם לרכבים גדולים כמו לימוזינות ואוטובוסי טיולים.

סיורים מוצעים ביקבים רבים, ולעתים קרובות מומלץ מאוד להזמין או להזמין פעילויות אלה. במיוחד בסופי שבוע עמוסים, חיוני להתקשר מראש לסיורים רזרביים או לטעימות פרטיות.

סיור בארץ היין עם ילדים יכול להיות פעילות משפחתית מהנה. יקבים ידידותיים לילדים יש בשפע, אך התקשרו תחילה כדי לוודא שהמקומות בהם אתם מתכננים להפסיק מתאימים לקטגוריה זו. הטובים ביותר מציעים קופסאות מיץ לא אלכוהוליות עבור טייקים ואפילו מתפארות בציוד משחק.



הכנה

לבישת בגדים נוחים ואלגנטיים לחדרי טעימות נותנת את הטון לבילוי מתוחכם ומהווה סימן של כבוד ליקבים.

הקפידו לקחת ציוד המתאים למזג האוויר (למשל מטריות ונעליים חסונות בעונה הגשומה; בגדים קלים יותר, כובעים ומסנן קרינה בתקופות שיא בקיץ), במיוחד אם פעילויות חוצות כמו טיולי כרמים ופיקניקים עומדות על הפרק שלכם.

אל תלבשי בושם או מיץ ריחני בכבדות לחדרי טעימות; הריחות יכולים להכריע את הניחוחות העדינים ביין - ולהפריע לחוויה שלך ושל אחרים.

הערה מהירה על תפאורה: יקבים הם יקבים, ולא סורגים כשלעצמם. למרות שמגישים אלכוהול, זו סביבה נינוחה ומשוחחת. שמור התלהמות קולנית ופעילויות סוערות להמשך!



הסדר

דמי טעימה הם הליך הפעלה רגיל ברוב היקבים, אם כי חלקם עדיין מציעים טעמים בחינם או בעלות נמוכה מאוד. רבים יוותרו על דמי טעימה ברכישת יין (שמוציאה חלק מהעוקץ מתשלומים גבוהים יותר), אז דאגו לברר לגבי תמריצים כאלה.

פיצול טעימה עם בן לוויה מקובל, במיוחד לאור עמלות גבוהות יותר ויותר וצורך להימנע מלהיות שיכור יתר על המידה. זו גם דרך נהדרת לעורר ויכוח על היינות בינך לבין חברך.

בואו לטעום רזרב - כאשר הדבר זמין, דגימה אופציונאלית מיינות הייצור הגבוהים או המוגבלים של היקב - אם אתם מעוניינים להכיר את ההיצע הנדיר והבלעדי יותר של המקום.



הדרך

מובן מאליו שטעימה היא בעיקר על בילוי. אבל עבור מי שמעוניין לקטוף הכי הרבה מהיינות על המזיגה, מערבולת היא דרך נהדרת להעלות (קרא: אווריר) את ניחוחותיהם הרבים של היין. לשליטה מקסימלית, הניחו את הכוס שלכם על משטח ישר והתערבלו תוך כדי אחיזה בגזע.

בעת הטעימה יש להחזיק כוסות על הגבעול ולא על הקערה; החזקתם ליד הקערה מצפה כוסות בטביעות אצבעות שמנניות ועלולה להפריע לטמפרטורת היין (באופן אידיאלי הוא נשפך בדיוק בטמפ 'המתאימה).

שאפו עמוק לפני שלגמו; ניחוחות היין מהווים את אחת ההיצע המפתות ביותר שלו! לאחר השתייה, מערבול את היין בפיך כדי להבטיח שהוא מצפה את כל המשטחים; אנו קולטים תחושות מרקם וטעם שונות בחלקים שונים של הפה.

טעמו יינות לבנים וקלים יותר לפני יינות כבדים יותר, כמו אדומים מודגשים, ושמרו את היינות המתוקים לסוף האחרון. זה מבטיח שהיינות הנועזים והמתוקים לא יציפו את העדינים יותר שלוגמים קודם.



הכמות

צעדה לעצמך היא היבט קריטי אם לא מדברים לעתים קרובות על טעימות. בנה מתינות ליום שלך על ידי בחירת שלושה או ארבעה יקבים הניתנים לניהול לביקור. שילוב פעילויות כמו סיורים וארוחת צהריים גדולה מפרק את היום ומבטיח שתעשה יותר מסתם שתייה.

כשאתם נמצאים ביקבים, השתמשו בכפיות - או בדליים טעימות - המוצעות על הבר. לירוק את היין כולו או את חלקו שתטעמו יעזור לכם לשמור על ערנות ולהפיק את המרב מהחוויה שלכם.

עקוב אחר כמות שאתה צורך. בדרך כלל יקבים מחלקים דגימות בגודל של מזלף של אונקיה אחת. כנקודת ייחוס, יש ארבע עד שש אונקיות יין בכוס אופיינית; דע את הגבול שלך וירק או הפסק כשתגיע אליו.

שתו הרבה מים כדי למנוע את התייבשות.

תמיד יש נהג ייעודי.



הרכישה

רכישת יינות שנהניתם מהם היא דרך נהדרת לשמור על הזיכרון ברגע שחזרתם לבית. וודא שאתה מודע לחוקי המשלוח החלים על מדינתך אם אתה צריך לשלוח יין הביתה; אם אתה טס, התייעץ עם חברת התעופה שלך לגבי מגבלות משקל, כמות ונוזל.

שוב, דמי טעימה עשויים להיות מוותרים או מופחתים אם אתה רוכש יין בביקורך. הקפד לברר לגבי תמריצים כאלה; אתה עלול לגלות שאתה מוציא את אותה הסכום או אפילו פחות ממה שהיית עושה על טעימה ברכישת בקבוק!

ברוב היקבים יש מועדוני יין המציעים משלוחי יין תקופתיים באופן שוטף. מלבד היינות שמגיעים עם חברות, הטבות והטבות יש בשפע. אל תהססו לשאול על מחיר חברות, כמויות שנשלחו, מתי הם נשלחים וכל הטבה אחרת שעשויה להיכלל.

בעקבות טיפים אלה אמור להבטיח ביקור חלק יין במדינה ו - אפילו טוב יותר - להרשות לעצמך את היכולת להתמקד ביצירת זיכרונות במקום להזיע את הפרטים. הידד לזה!

מומלץ