מאמר

חמאת ג'יאנדויה

חמאת גשהוגש על ידי מלון יונטוויל
שף ההנהלה דייוויד פרייקס

עושה: קצת פחות מכוס אחת (בערך 8 מנות)

רכיבים

                • 4 Oz Gianduja (או, שוקולד אחר בטעם / לא בטעם, קצוץ / מגולח לחתיכות קטנות)
                • 3 עוז חמאה לא מלוחה (מרוככת)
                • 1 T אבקת קקאו לא ממותקת
                • ים קמצוץ (או מלח כשר)
שיטה
מניחים סיר בינוני, מלא באמצע מים, על הכיריים על אש גבוהה.

מניחים שבבי שוקולד / יח ', לקערת נירוסטה שגדולה מעט מסיר עם מים.

מניחים קערת שוקולד מעל סיר מים רותחים ומערבבים בעדינות בעזרת מרית פלסטיק, או כף עץ, עד להמסה מלאה.

מסירים שוקולד מהאש ומניחים להתקרר כ -2 דקות.

מניחים את כל המרכיבים יחד בקערת המיקסר / מטבח אייד, ומערבבים עם חיבור ההנעה עד לתערובת אחידה.

השתמש בניילון פלסטיק, השתמש בשכבה כפולה גדולה מספיק כדי לגלגל בולי עץ גדולים. מקפיאים / מאחסנים במקרר, עד שמוכן לשימוש.

קח / חלק בערך 1 גרם לאדם על כל פנקייק חמים (בנוסף לקישוטים אחרים) בעת ההגשה.

מומלץ