מה עומד מאחורי האלגנטיות והעדינות של יינות ז'אן לואי צ'אבה? ואילו בקבוקים כדאי להוסיף לאוסף היין שלך?
אחד מיצרני היין הוותיקים ביותר בצרפת, ז'אן לואי צ'אווה מייצר יינות הרמיטאז 'וסנט ג'וזף כבר יותר מחמש מאות שנים. היינן האייקוני מכונה לעתים קרובות מלכות ייצור היין של צרפת!
בואו נסייר בעולמו של ז'אן לואי צ'אב - מההיסטוריה המרתקת שלו וסגנונות היין הייחודיים ועדאת מיטב יינות ז'אן לואי צ'אווה לקנות בשנת 2021.
אנחנו גם נעזור לך למצואדרך קלה להשקיע ביינות המשובחים האלה!
Domaine Jean Louis Chave הוא אחוזת יין בבעלות משפחתית - המנוהלת על ידי הדורות ה -15 וה -16 למשפחת Chave, ג'רארד צ'אוו ובנו ז'אן לואי צ'אוו.
הוא ממוקם במאוב (צפון הרון) ומכין כמה מהיינות האדומים המשובחים של סירה ויינות לבנים של מרסן.
למגדלי יין ז'אן לואי צ'אבה יש גם עסק שלילית - ז'אן לואי צ'ייב סלקציות. תחת תווית זו, הם מייצרים יינות מפירות שמקורם בחלקות הכרם המובילות בצפון רון, כולל קוט דו רון וקרוז-הרמיטאז '.
קרא גם: גלה את כוס שמפניה מושלמת לשרת את השמפניות היקרות שלך.
בואו ניקח צעד אחורה ונראה איך הכל התחיל.
אחוזת היין ז'אן לואי צ'אווה הוקמה בשנת 1481 על ידי ז'אן לואי צ'אווה לאחר שאציל, פרקונט, העניק לו כרם סנט ג'וזף.
בשנת 1865, משפחת צ'אווה רכשה כמה מגרשים בגבעת ההרמיטאז 'לאחר מגיפת הפילוקסרה - ככל הנראה משום שפילוקסרה הורידה את מחירי הכרמים הללו. כאן החלו לייצר יינות עמק הרון האיכותיים.
עם זאת, בשנות השבעים ייצר היין והמנהל הנוכחי, ג'רארד צ'אווה, את היקב וביסס את שמו בתעשיית היין הבינלאומית.
הוא גם הרחיב את הכרם שלו ל -14 דונם - אחד הגדולים בגבעת ההרמיטאז '.
בשנת 1993 הצטרף האחוזה בנו של ג'רארד, ז'אן לואי. ז'אן-לואי, תוך שימוש בידע שלו בתחום יינולוגיה, שתל מחדש את כרמי סנט ג'וזף הנטושים.
בשנת 1915, הוא שיחרר את בציר התווית הראשון של ז'אן לואי צ'ייב סלקציה, שנעשה כולו מכרמים אלה.
הוא הוסיף ליינות ייעוד אחרים לתווית זו - יין אדום קרוז-הרמיטאז ', סנט ג'וזף בלאן, הרמיטאז' רוז 'ובלאן, ויין קוט דו רון.
יינות דומיין אלה היו כה מוצלחים עד שג'אן לואי נאלץ לשפץ את היקב ולהרחיב את המרתפים כדי להתאים לייצור ההולך וגדל.
השאר היסטוריה! כיום, יינות ז'אן לואי צ'אבה הם ללא ספק בין מיטב היינות הצרפתיים.
קרא גם: רוצים להרשים את האורחים שלכם בכוס קוקטייל מענג?נסה את שלנו סנגריה ו מימוזה מתכוני קוקטיילים.
בואו לחקור את הטרור הייחודי של כרמי ז'אן לואי צ'אבה.
לז'אן לואי צ'אבה יש 14 דונם של כרמים, המחולקים לתשעה חלקות כרם אויישובים- לכל אחד מהם טרור ייחודי:
הם ממוקמים במורדות התלולים של גבעת ההרמיטאז 'המשומנת עם אדמות גרניט סלעיות עשירות באבן גיר, שיסט, חימר ואבן חול.
בעוד גפני סירה מכסים את מרבית הכרמים, את השאר נטועים גפני מרסן ורוסאן. גיל הגפן הממוצע הוא בין 30 ל -60 שנים - עם כמה גפנים ישנות שגילו 85 שנים.
הכרמים מדורגים ויש בהם מזוקלימט שונה. לכן לפרי כל חלקה טעמים ייחודיים. הוא משופר גם על ידי תרגול טכניקות ייצור יין מסורתיות - גידול גפנים אורגני, בשלות מלאה של הפרי, תשואות נמוכות ואלון חדש מינימלי.
קרא גם: צאו לטיול וירטואלי באזור היין האיקוני של צרפת - האפיפיור שאטונוף - וגלה את היינות הטובים ביותר לקנות עכשיו!
בואו נסתכל על המגוון המגוון של יינות ז'אן לואי צ'אבה.
ז'אן לואי צ'אבה מייצר מגוון יינות אדומים ולבנים יוצאי דופן.
שלא כמו יצרני יין הרמיטאז 'רבים אחרים, ז'אן לואי מעולם לא הוציא יין הרמיטאז' אכזרי. במקום זאת, הוא מתמקד באמנות מיזוג ה יינות סירה מעלילות שונות.
ז'אן לואי מייצר שני יינות אדומים:
מלבד האדומים הפופולאריים הללו, מגדל יין זה מייצר גם יינות אדומים מעורבבים טעימים כמו Mon Coeur - יין קוטס דו רון העשוי מגרנאש, סירה ומורוודרה.
קרא גם: מחפשים יין אדום טעים לארוחת יום ראשון?לְנַסוֹת מלבק אינטנסיבי , ברברה פירותית , או סמוקי זינפנדל יַיִן.
היינות הלבנים מיוצרים גם מתערובת ענבים מחבילות שונות מאותו הכינוי. הם בעיקר יינות מרסן עם כמויות קטנות של רוסאן.
קרא גם: מחפשים את היין הלבן המושלם לארוחת בראנץ 'נינוחה?לַחקוֹר סוביניון בלאן ארומטי , זסטי פינו בלאן , ו ריזלינג משקה פה יינות.
אף על פי שז'אן לואי אינו מייצר שום כרם יחיד, פריו של כל כרם מושחר בנפרד. כך זה הולך:
יינות לבנים מותססים בחלקם בחביות ובחלקם במיכלים.
מיומנות מיזוג יוצאת דופן זו היא המעניקה ליינות ז'אן לואי את מורכבותם ועוצמתם הארומטית.
קרא גם: חקור את הטעמים של יין קיאנטי טעים .
הנה כמה מהיינות הטובים ביותר של ז'אן לואי צ'אווה לקנות בשנת 2021 - לשתייה או כ מתנת יין .
יין סירה מרהיב, Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvee Cathelin' משנת 1990 יש אף אקספרסיבי.
ליין זה ניחוחות עזים של אוכמניות, ליקוריץ מעושן ושזיף. לחך יש טעם מרוכז עם טאנין מתוק וגימור מתמשך.
מחיר 1990 Domaine Jean-Louis Chave Ermitage 'Cuvee Cathelin': 12,603 דולר
ליין הכינוי הזה של הרמיטאז 'יש ניחוח עז של פירות מסוכרים. החיך חלק עם איזון מקסים של מתיקות וחמיצות.
מחיר 1989 Domaine Jean-Louis Chave Hermitage Vin de Paille: 2,731 דולר
קרא גם: מחפשים משקה מרענן ללילה זוגי?הנה כמה מה- יינות הוורדים הטובים ביותר לנסות מכל רחבי העולם!