מאמר

יקבי ליברמור קברנה סוביניון: טעימה ביומיים

מיקומו של עמק ליברמור ממזרח למפרץ סן פרנסיסקו מאפשר ערפל חוף ורוחות ימיות, ויוצר ימים קרירים ולילות חמים המביאים לפרי הבשלה מלאה. הכינוי לעמק ליברמור ידוע בזני בורדו, והמבקר המבחין ימצא בטוח קברנה סוביניון נהדר תוצרת האזור. כשאתם מתכננים מסלול טיול, דאגו לבדוק כמה מיצרני הקברנה סוביניון המובילים של ליברמור.



יום 1

רובי-היל-יקב -680
מקור תמונה: Yelp

יקב רובי היל
400 שדרות כרם
פלזנטון, קליפורניה 94566
(925) 931-9463
TripAdvisor: 4.5 כוכבים, 27 ביקורות
הזמנות: חובה לקבוצות של 8 ומעלה
הוראות: ממוקם 50 ק'מ צפונית לסן חוזה. משנת 680, צא ביציאה לכיוון CA-84 מזרח לכיוון ליברמור. סעו 6.6 מייל ואז פנו שמאלה לשדרת הכרם. פנה שמאלה לשדרת איזבל כדי לחנות ביקב.

שמו של גימור החימר האדום עליו שתל הבעלים המקורי את הכרם בשנת 1883, יקב רובי היל של ימינו ידוע בשיטות החקלאות הקיימות שלו וביינות עטורי הפרסים. היקב מייצר סגנונות צעירים ופירותיים כמו קברנה סוביניון פרימיום 2013, כמו גם מבחר Small Reserve Reserve המיועד לשיפור עם ההזדקנות לאורך השנים הבאות. אוסף החן של 92 הנקודות ליין יין 2011 קברנה סוביניון ראוי לציון - אסור לפספס אם תוכלו לאתר אותו. תיהנו מטעימה בחדר הטעימות המואר והאוורירי בחברת מארחים אדיבים. טיפ מבפנים: עבור מבקרים המרגישים קצת מנקים, חנות היקבים מוכרת אוכל קל לפיקניק כמו גבינה וסלאמי.

וונטה-כרמים -680
מקור תמונה: Yelp

וונטה כרמים
5050 Arroyo Rd
ליברמור, קליפורניה 94550
(925) 456-2405
TripAdvisor: 4.5 כוכבים, 80 ביקורות
הזמנות: לא חובה
הוראות: מיקב רובי היל, פנה ימינה חזרה לשדרת הכרמים. סעו 1.2 קילומטרים דרום-מזרח, ואז פנו שמאלה לכביש Vallecitos. סעו 3.2 ק'מ ואז פנו ימינה לרחוב Wetmore Rd. סעו קילומטר אחד ואז פנו ימינה לכביש ארויו. חדר הטעימות נמצא משמאל.

נוסדה בשנת 1883, ונטה כרמים בבעלות משפחתית פועלת כבר חמישה דורות. התווית של צ'ארלס ווטמור וסאות'ר הילס הם דוגמאות שלמות לקברנה סוביניונים המאוזנים להפליא של היקב, הכוללים עומק טעם וטאנינים עבותים. בקרו בחדר טעימות של Wente Vineyards כדי להתמקד בהערכת יין וההזדמנות לסייר במערות אבן החול (בתיאום מראש). תכננו לאכול את ארוחת הצהריים ביקב - המסעדה ב- Wente Vineyards מגישה מאכלים קליפורניים-ים תיכוניים, הכוללים תוצרת מהגינה האורגנית שלהם. טיפ מבפנים: Wente Vineyards מפורסם גם בזכות שיבוט Wente Chardonnay שמקורו בכרמים שלהם. הקפידו לנסות את שרדונה Nth תואר 2013, דוגמא מאוזנת בקפידה לשרדונה של עמק ליברמור.

סטיבן-קנט-יקב -680
מקור תמונה: יקב סטיבן קנט

יקב סטיבן קנט
5443 טסלה רד
ליברמור, קליפורניה 94550
(925) 243-6442
TripAdvisor: 4 כוכבים, 23 ביקורות
הזמנות: מומלץ
הוראות: יוצאים מוונטה, בסוף הכביש, פונים ימינה לדרך ארויו. סעו 2.8 ק'מ ואז פנו ימינה לשדרות קונקנון. סעו כ -2.5 קילומטרים, ואז בסוף הדרך, פנו ימינה לשדרת דרום ליברמור. היקב בצד ימין.

יקב סטיבן קנט נוסד בשנת 1996 במטרה לייצר קברנה סוביניון נהדר. כמעט שני עשורים מאוחר יותר, הקברנה שלהם מדורגים באופן עקבי מעל 90 נקודות, ויקב סטיבן קנט ממשיך לצבור יוקרה על היותו אחד מיצרני הבכורה בקברנה בקליפורניה. חדר הטעימות הכהה והחבית הקרה מספק אווירה מרגיעה לטעום באמצעות יינות עטורי פרסים אלה: כמה דוגמאות מקסימות כוללות את הום ראנץ 'קברנה סוביניון משנת 2012 - הזדמנות מרגיעה לטעום סדרת סינגל כרם מצומצמת ומצומצמת ומצומחת. אספנים צריכים לשקול לתזמן טעימה יושבת בחדר השמורה לטעימת יינות הספרייה: 'הפרמייר' הוא מפעל שואו עשיר ומלא, המדגיש את הפירות הטובים ביותר בכרם. טיפ מבפנים: אם אתם מגיעים בזמן לשעת ארוחת הערב, בדקו את טרה מיה הסמוכה במטבח דרום איטלקי מבושל לאט.



יום 2

cuda-רכס-יינות -680
מקור תמונה: Yelp

יינות רכס רודה
2400 Arroyo Rd
ליברמור, קליפורניה 94550
(510) 304-0914
TripAdvisor: 4.5 כוכבים, 6 ביקורות
הזמנות: לא חובה בשישי-ראשון
הוראות: ממוקם 8 קילומטרים מזרחית לפלאזנטון. משנת 680, צא ביציאה לכיוון 84E לכיוון ליברמור. סעו 8.8 ק'מ ואז פנו ימינה לכביש Vallecitos. סעו 1.1 קילומטרים ופנו ימינה לכביש Wetmore. סעו קילומטר אחד ואז פנו שמאלה לרחוב ארויו. היקב בצד ימין.

יינות רכס רודה (Cuda Ridge Wines) הוא יקב בוטיק ומשפחתי עם חדר טעימות צנוע ליקב עצמו. במקום החדש הזה נשקף נוף מרהיב של עצי הזית והכרמים שבחוץ, ורוב הסיכויים שבעלי היקבים לארי ומרגי יהיו שם כדי להדריך אתכם בטעימתכם במהדורות הנוכחיות. חובבי קברנה סוביניון בסגנון צרפתי משתוללים על סגנונות הבשר הגדולים והמלאים שלהם, כמו תערובת עמק ליברמור 2011. בדוק גם את התווית השחורה שלהם, הכוללת יינות שאינם בסגנון בורדו כגון זינפנדל, סנג'ובזה וסירה. טיפ מבפנים: התקשר לפני כדי לברר על לוח הזמנים שלהם, שכן להקות מקומיות מופיעות לעתים קרובות בפטיו.

קונקנון-כרם -680
מקור תמונה: Yelp

כרם קונקנון
4590 טסלה רד
ליברמור, קליפורניה 94550
(925) 456-2505
TripAdvisor: 4.5 כוכבים, 54 ביקורות
הזמנות: לא חובה
הוראות הגעה: מיינות Cuda Ridge, פנו ימינה לדרך Arroyo. סעו כ -0.6 ק'מ ואז פנו ימינה לשדרות קונקנון. סעו, קילומטר וחצי, ואז בסוף הדרך, פנו ימינה לשדרת דרום ליברמור. היקב בצד שמאל.

Concannon Vineyard גאה להיות אחת מהמשפחות המייסדות של תעשיית היין בקליפורניה והיקב הוותיק ביותר באמריקה תחת אותה תווית ומשפחתית. הכרם הוקם בשנת 1883 על ידי המהגר האירי ג'יימס קונקנון, שייבא גפנים מכרמי בורדו המשובחים ביותר. כיום היקב הוא נקודת ציון היסטורית בקליפורניה, המתגאה בחדר טעימות שעבר שיפוץ לאחרונה, הכולל בר הבנוי מקורות ארז מחדר הטעימות המקורי ועץ מחבית בת 50 שנה. קברנה סוביניון המהודר עם תווים שופעים של פרי שחור וטאנינים בשפע צריך להיות בראש רשימת היינות שתוכלו לנסות במהלך הביקור שלכם. טיפ מבפנים: כלול ביקור בבר היין Underdog במקום, אם אתה במצב רוח לביסים קטנים עונתיים טריים וקוקטיילים של יין.

הזדמנות-יקב -680
מקור תמונה: יקב אוקסיו

יקב צ'אנס
2245B South Vasco Rd
ליברמור, קליפורניה 94550
(925) 371-1987
הזמנות: לא חובה בימים חמישי-שני
הוראות: מכרם קונקנון, פנה שמאלה לדרך טסלה. סעו 1.1 קילומטרים ואז פנו שמאלה לכביש דרום ווסקו. היקב בצד שמאל.

מייסד יקב בוטיק ומנהל ייצור היין ג'ון קיני כינה את היקב שלו כאלת ההזדמנויות הרומית, שכן הצער הגדול ביותר שלו הוא שהזדמנויות לא מנוצלות. יקב אוקסיו מייצר יינות ייצור עטורי פרסים, קטנים במיוחד (פחות מ -150 מארזים לזן). חדר הטעימות האלגנטי והאינטימי של יקב אוקסיו, שמסתתר במתחם תעשייתי, מפתיע עם האווירה החמה והיינות הבלעדיים שלו. זוהר עם דומדמניות בשלות וגרגרים וזרם תחתון של עור, ליברמור עמק קברנה סוביניון 2012 זכה בזהב כפול בתחרות היין כרוניקל בסן פרנסיסקו 2015 וזכה ב 90 נקודות על ידי חובב היין. טיפ מבפנים: אם חדר הטעימות הקטן מתמלא, בחר לשבת בחוץ על המרפסת.

מקגראיל-כרמים-ויקב -680
מקור תמונה: יקב אוקסיו

מקגראיל כרמים ויקבים
5600 Greenville Rd
ליברמור, קליפורניה 94550
(925) 215-0717
TripAdvisor: 4.5 כוכבים, 8 ביקורות
הזמנות: חובה לקבוצות של 8 ומעלה
הוראות: מיקב אוקסיו פונים ימינה לכביש דרום ווסקו. סעו כ -1.8 קילומטרים, ואז בסוף הדרך, פנו שמאלה לדרך טסלה. סע 1.2 ק'מ ופנה ימינה לכביש גרינוויל. היקב בצד שמאל.

נוסד על ידי ג'ים וג'ינג'ר מקגראיל, מקגראיל כרמים ויקב הוא יקב גבעות בוטיק המתמקד בייצור קברנה סוביניון. ליקב יש כמה מהנופים הטובים ביותר בעמק ליברמור, כמו גם קברנה סוביניון עטורת פרסים - בקשו את קברנה סוביניון המשובט לפירות 2012 או נסו את הפטריוט קברנה סוביניון המעושן 2012. מכיוון שזה סוף היום השני, נצלו את המגרשים לכדור הבוסה והישארו זמן מה אם אתם לא ממהרים לחזור. טיפ מבפנים: חדר הטעימות ידידותי לכלבים, אז הביאו את פידו לנסיעה.

עמק ליברמור יש שפע של יצרני קברנה סוביניון לבחירה, ואנחנו מקווים שרשימה זו תתן לכם מושג לגבי היקבים המובילים לחפש כשאתם מתחילים בחיפושים.


מומלץ