מאמר

מתכון: גרניט דלעת עם חמאת חמאה

הגיש: השף רובין להנהוף-מקרי ממרתפי שמפניה קורבל רכיבים: מתכון_קורבל_בוטן-דלעת-גראטן
  • דלעת חמאה גדולה אחת, קלופה, זרועה וחתוכה לקוביות 1 אינץ '
  • 2 T שמן זית כתית מעולה
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
  • 1 כוס גבינה אסיאגו מגוררת
  • 1 כוס פסטו בזיליקום (קנו בחנות זה בסדר)
  • שמן זית ללא ריסוס מקל
הוראות: ריססו את החלק התחתון והדפנות של צלחת קדירה בגודל 8 אינץ ', הניחו בצד. חממו את התנור ל -350 מעלות. זרקו את הדלעת עם שמן הזית לציפוי אחיד. מפזרים מלח ופלפל. יוצקים לתבנית אפייה ומכסים בנייר כסף. אופים עד שהדלעת רכה. תן להצטנן מעט לפני הפירה במעבד מזון (1/2 כמות בכל פעם). כאשר הדלעת חלקה, מוסיפים גבינת T 4 ויוצקים לתוך צלחת הקדירה בגודל 8 אינץ '. מעמידים את הדלעת עם חצי כוס פסטו וממשיכים עם השכבה הבאה של דלעת / אסיאגו. מסיימים עם פסטו מעל ומפזרים גבינה שנותרה. אופים 30 דקות או עד להופעת קצוות חומים זהובים. מגישים מייד. ——- מתכננים ביקור במחוז סונומה? לבלות את היום בשעה מרתפי שמפניה קורבל ..לטעום את השמפניות המענגות שלנו, לסייר ביקב ובגנים ההיסטוריים שלנו וליהנות מארוחת צהריים טעימה במעדניות הגורמה שלנו. סיורים וטעימות חינם מדי יום. www.korbel.com

מומלץ

חוגגים את אמנות השמפניה המפזרת נכשלת

Wine Guru
מאמר