מאמר

רעיונות למתכונים למסיבות סופרבול: סגנון כפרי יין

בזמן שכולנו ב WineCountry.com לא נמצאים עמוק בספורט. אלה מאיתנו שיודעים לעשות מסיבת יום משחק טובה. יום ראשון בסופרבול הוא השני רק לחג ההודיה בכל הנוגע לצריכת אוכל אמריקאי, אך יום המשחק שלכם לא צריך להיות לא מעודן כמו האוכל שהם מגישים באצטדיוני כדורגל. במקום זאת, שימו סיבוב גורמה על קלאסיקות אוכל נוחות בבית והתאימו אותם למועדפים האלה שבארץ היין שנבחרו בקפידה. מי אומר שספורט ויין לא יכולים להיות תואמים?



רבע ראשון

חדר טעימות לה קרמה
235 Healdsburg Ave
הילדסבורג, קליפורניה 95448
(707) 431-9400

לבעוט את הכיסים שלך עם סיבוב על צ'יפס ולטבול עם יקב לה קרמה סביצ'ה שרימפס בתיבול הדר ושומר , מנה בהירה בהרבה מטבילה טיפוסית של שבע שכבות וללא כל השומן (בסדר, בלי חלק מהשומן). הטעם העדין של השרימפס העלומים מתמזג היטב עם יין לבן בינוני כמו לה קרמה מונטריי פינו גרי , שתווי התבלינים והלימון שלהם משתלבים בצורה מושלמת עם הסיד הזעיר של הסביצ'ה.

טיפ מבפנים: פינו גרי הוא יין יקר ערך כשמדובר בזיווג אוכל, מחמיא יפה לפסטות קלות, פירות ים אחרים או אפילו סלטים כמו הערך הבא ...



רבע שני

פרארי-קרנו כרמים ויקבים
8761 Rd Dry Creek
הילדסבורג, קליפורניה 95448
(800) 831-0381

צאו לירוק ביום המשחק והכינו סלט גדול כחלופה קלה יותר. אל תדאג שיש לנו כמה מהמצרכים הכדורגליים שעולים. זרקו יחד את פרארי-קראנו סלט תפוחים, שומר וגבינה כחולה לצינון, קל ליצור מנה שניה. רכיבים טעימים כמו שומר, גבינת רוקפור וחרדל דיז'ון הולכים הכי טוב עם יין לבן נועז, כמו עליון רידג 'ריזלינג מיקב דימויים. המתיקות של היין חותכת את החדות החדה של הגבינה הכחולה, וכמו כל הזיווגים הטובים ביותר, יוצרת תחושת טעם משלה.

טיפ מבפנים: בחרו בריזלינג ישן יותר במידת האפשר, מכיוון שהחומציות הגבוהה במיוחד של הענב גורמת לזן זה להשתפר עם הגיל.



חצי מהזמן

כרם ירדן ויקב
1474 עמק אלכסנדר
הילדסבורג, קליפורניה 95448
(707) 431-5250

כנפי עוף הם אוכל המקושר באורח בלתי נפרד לאירועי ספורט, אך אף בר ספורט לא יוצר כנפיים לוהטות למדי כמו שה- Duck à l'Orange-esque של יקב ירדן לוקח על עצמו את הקלאסי. שֶׁלָהֶם עוף מטוגן מתובל בהדרים הוא מתכון מעורב של טעמים חריפים-מתוקים שיוצרים יחד מתאבן פריך ומורכב אליו תחזור בכל הפסקת פרסומות. לזוגות, שקול משהו קריר ופריך, כמו השונות של ג'ורדן שרדונה וינטאג ' .

טיפ מבפנים: אם אתה מוכן לעבור מלבן לאדום למשך הלילה (זכור, אין דרך חזרה), במקום להתאים את פרארי-קרנו מרלו כדי להתאים את עוצמת הטעם של פינוק העוף החריף הזה.



רבע שלישי

הטרטוריה של בוסקו
1364 לינקולן אוו,
קליסטוגה, קליפורניה 94515

פיצה היא ביום ראשון של סופרבול כמו תרנגול הודו לחג ההודיה, אך ויתרו על המשלוח הרגיל והשתתפו בסגנון הביתי המיוחד הזה של איטליה - מתכון לפיצה מרגריטה בסגנון נפוליטני מהשף ג'ון סיגר מבוסקוס טרטוריה הוא חביב קהל שיגרום לכם להרגיש (ולהיראות) כמו יצרנית פיצות אומנותית! כמובן שפיצה נהדרת מתחילה תמיד בבצק הפיצה. הסוד ליצור בצק פיצה אותנטי ואיכותי במסעדה בבית ללא תועלת של תנור עץ מסורתי? זְמַן. התחל את הבצק הזה קצת מוקדם יותר ולא תתחרט על תוספת התפריט הזה.

טיפ מבפנים: כשמזווגים עם א יקב נאל 2011 זינפנדל , לכל הטעמים ניתנת הזדמנות לזרוח.



רבע רביעי

כרמים ויקבים של מיל קריק
1401 Westside Rd
הילדסבורג, קליפורניה 95448
(707) 431-2121

זיווג היין והאוכל הוא זהה הפעם, כמו של יקב מיל קריק מתכון לבראוניז יש דובדבנים לעיסים בנמל שנאפו ממש לתוך הבלילה שלהם. מיל קריק יין קינוח מיוצר בסגנון פורט עם ענבי מרלו ומחוזק בברנדי, והוא משתלב יפה עם משהו פשוט ושוקולדי כמו בראוניז מיושן. אני מקווה שתחגגו את הניצחון המובטח של הקבוצה שלכם עד שתזכו ליהנות מקינוח דקדנטי זה.

טיפ מבפנים: לקינוח פשוט יותר שאינו כרוך באפייה, התאימו את היציאה לכל סוג הגבינה, האגוזים או השוקולד שיש לכם בהישג יד.


מומלץ