בלוג

יין אדום מתוק (סוגים, מחירים, היינות הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021)



מַשׁקָאוֹת

רוצים לדעת את הסוגים השונים של יין אדום מתוק ואת הטובים ביותר לקנות?

יין אדום מתוק הוא אופציה נהדרת למתחילים, ולשתיין יין לבן שרוצה לנסות יין אדום. רוב היינות האדומים עשויים ליפול עליָבֵשׁהצד של ספקטרום הטעמים, אבל יש מגוון מדהים שלמתוקיין אדום ( מלבד יינות פורט) שיפנה לחיך שלך!

מהם הסוגים השונים של יין אדום מתוק? איך זה נעשה?

מהם הבקבוקים המענגים ביותר שאתה צריך להיות בתוכך מרתף יין ?

מאמר זה הוא מדריך מקיף בנושא יין אדום מתוק - תוכלו לראות כיצד הוא עשוי, הזנים השונים, וכןכמה מהטובים ביותרזה כדי להוסיף שלך אוסף.


אנו נראה לך גם אתהדרך הקלה ביותר לקנות יינות אדומים מתוקים.



לקריאה נוספת

לְגַלוֹת מותגי היין הטובים בעולם בשנת 2020. אם אתה רוצה שנבחר יין לחגיגה, נסה את הטעים בוז'ולה נובו אדום צרפתי ושמפניה הבציר דום פריניון!

מאמר זה מכיל:

(לחץ על הקישורים למטה כדי לעבור לסעיף ספציפי)


  • מהו יין אדום מתוק?
  • היכן מייצרים יינות אדומים ומתוקים?
  • איך מכינים יין אדום מתוק?
  • סוגים שונים של יין אדום מתוק
  • כיצד לקנות יין אדום מתוק (תיוג)
  • היינות האדומים המתוקים הטובים ביותר 2021
  1. ג'וזפה קווינטרלי רסיוטו דלה ולפוליצ'לה קלאסיקו DOCG
  2. ד'אוליביירה באסטרדו רזרבה
  3. L'Etoile Banyuls Grand Cru
  4. קוזרט גורדון שיחת מאה שנה
  5. החמישית מנמל הבציר החדשני הלאומי
  6. אביניונסי אוקיו די פרניס וין סנטו די מונטפולצ'יאנו
  7. נמל וינטאג 'של תומאס הארדי ובניו
  8. הנמל השזוף 'אל תשכח' של W & J Graham
  9. נמל אדום מסנדרה ליבדיה
  10. מהדורות מוגבלות של טיילור פלדגייט 1863 נמל קציר יחיד
  11. Companhia אמיתי Velha Quinta das Carvalhas 'זכרונות' נמל טאוני עתיק מאוד
  12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927
  13. Barbeito 'סבא מריו' ממזר בן 50, עץ

הכל אודות יין אדום מתוק

הכל אודות יין אדום מתוק

מה שמייחד יין אדום מתוק מהיין האדום היבש הרגיל הוא רמת הסוכר השיורית (RS) או כמות הסוכר שנותרה לאחר סיום התסיסה.

יין המכיל פחות מ -10 גרם לליטר נופל בקטגוריה היבשה, אך אם יש ביין יותר מ- 30 גרם לליטר הוא נחשב למתוק.


בעוד שאנשים לעתים קרובות מבלבלים בין טעם פירותי של יין אדום לבין היותו מתוק, סימן אמיתי של יין אדום מתוק הוא הסוכר הנותר.

יין אדום מתוק יכול להיות מסווג למבעבע, דומם או מבוצר, אך עוד על כך בהמשך .



מהם המאפיינים של יין אדום מתוק?

מלבד שיעורי הסוכר הנותרים גבוהים יותר, בדרך כלל יש ליינות אדומים מתוקיםנמוך יותרתכולת אלכוהול. בקבוקים אלה טעימים ומורכבים.

כמו כן, ליינות אדומים מתוקים בניגוד לעמיתיהם היבשים אין את מלוא הטעמים הטאניים של יינות אדומים מסורתיים כמו קברנה פרנק או מרלו .


היכן מייצרים יינות אדומים ומתוקים?

היכן מייצרים יינות אדומים ומתוקים?

כמה מהיינות האדומים והמתוקים הפופולריים ביותר מגיעים יין איטלקי אזורים כמו פיימונטה, אמיליה-רומאניה ולומברדיה.

(גלה הכל על הפופולרי יין פיימונטה אסטי ספומנטה .)

הפופולרי תמיד יַיִן פּוֹרט מגיע מאזור דורו שבצפון פורטוגל, ודונפלדר מיוצר בריינהסן ופאלץ, גרמניה.

יינות אדומים מתוקים תוצרת אוסטרליה מכונים 'דביקות', וקליפורניה מייצרת יין אדום מתוק מועשר עם השפעות שאינן פורט.

איך מכינים יין אדום מתוק?

איך מכינים יין אדום מתוק?

להלן מספר שיטות המשמשות לייצור יין אדום מתוק:

ת.הפרעה לתסיסה

אחת השיטות בהן משתמשים כדי להוסיף מתיקות ליין היא להפריע לתהליך התסיסה על ידי היפטרות מהשמרים. משתמשים בפילטר עדין כדי להבטיח שלא יישארו שמרים וישאר מעט סוכר ענבים מאחור.

במקרים מסוימים (כמו יַיִן פּוֹרט ) עם מעל 17-18% אלכוהול) היין מועשר ברוח כמו ברנדי כדי לעצור תסיסה מוקדם. הרוח הורגת את השמרים ומותירה אחריה סוכר שנותר.

ב. הקפאת הענבים

בדרך כלל משתמשים בשיטה זו לייצור יין קרח כמו Inniskillin. הענב קפוא כשהוא עדיין על הגפן כדי שהסוכרים בפרי לא יקפאו. לאחר מכן הם נלחצים כשהם קפואים, ולאחר מכן מסירים את הגבעולים והזרעים ואז מתחיל התסיסה.

ג. הוספת מרכיב מתוק לתערובת

טכניקה זו נפוצה בגרמניה, ונשענת על הוספת מרכיב מתוק כמו מיץ ענבים לא מותסס ליין.

רוצה לדעת יותר על אזורי יין צרפתיים וגם על יינות צרפתיים? בדוק את המאמרים הבאים:

אזורי היין הצרפתיים הטובים ביותר

היינות הצרפתיים הטובים ביותר לקנות בשנת 2021 ‍


סוגים שונים של יין אדום מתוק

בואו לחקור את הסוגים השונים של יינות אדומים מתוקים (נוצצים, דוממים, מבוצרים ויבשים).

1. יין אדום מבעבע

יין אדום מתוק: Beringer Main & Vine Red Moscato
Beringer Main & Vine Red Moscato

אם אתה במצב רוח לבקבוק אדום מבעבע, נסה את אלה:



א 'ברצ'טו

תוצרת פיימונטה, איטליה, יין זה כולל ארומטיות פרחוניות, ומשתלב בצורה הטובה ביותר עם שוקולד. להתענג על דובדבנים, תותים, סוכריות כותנה, ופירות יער ביין המתוק והטעים הזה.



ב. מוסקאטו

יין זה עשוי מענב המוסקט ידוע בטעמו המתקתק של אפרסקים, יערה ופריחת התפוז.



3. שיראז

שיראז נוצץ מיוצר באמצעות זן הענבים שיראז (סירה בצרפת) באוסטרליה. חובבי היין יאהבו את טעמי הפלפל השחור והשוקולד שלו.

2. עדיין

יין אדום מתוק: Cembra Schiava Trentino 2017
2017 Cembra Schiava Trentino

יין דומם הוא יין לא מבעבע ללא פחמן דו חמצני או בועות.



א דורנפלדר

ליין עשיר זה יש טעמי פרי חזקים, הוא בדרך כלל דל באלכוהול ובעל טעם עז וחד עם מתיקות פרחים.



ב. עבד

שיאווה הוא יין פירותי המיוצר בטרנטינו-אלטו אדיג 'באיטליה. זה יכול לסטות מעט לצד היבש, אבל רוטב הדובדבנים המתוקים העזים וטעמים של קינמון טעימים בחיך.

3. יין אדום מבוצר

יין אדום מתוק מועשר

ליינות מועשרים יש רמת אלכוהול ותכולת סוכר גבוהה יותר מאשר יינות אחרים.



א. למברוסקו רוסו ולמברוסקו רוזאטו

למברוסקו רוסו (אדום) ורוזאטו (ורד) מיוצרים בעיקר ב אזור יין איטלקי של אמיליה-רומאניה. ישנם למעלה מ -60 גרסאות ידועות של ענב למברוסקו. טעמו של למברוסקו נע בין ריבס לפטל, ואפילו אשכולית ורודה.



ב 'ברכטו ד'אקווי

ה- Brachetto d'Acqui עשוי מענב Brachetto, יליד פיימונטה. הארומה של היין הזה מורכבת משושנה אדומה, פטל וציפורן שחורה.



ג. נמל

דובדבנים, שזיפים, שוקולד וקינמון מהווים את גוף היין הזה. זהו יין מיושן בחן המגיע בסגנונות שונים כמו רובי וטוני.



ד 'בניולס

יין קינוח מועשר צרפתי זה מיוצר מגפנים ישנות במחוז רוסילון שבצרפת. הטעמים העיקריים של יין זה הם שוקולד מריר, שזיפים מיובשים אפויים ונענע.



ה. מוסקט שחור

זן ענבים זה עם טעמי תפוחים, תותים, סגולים וקינמון מסוכרים נגזר מהצלבה בין שיאבה גרוסה לבין מוסקט אלכסנדריה.



פ מדירה

יין קינוח מדיירה נקרא על שם האי שמקורו בחוף פורטוגל. לטעם היין קרמל שרוף, שמן אגוזים וקליפת תפוז.



ג 'שרי

יין מדהים זה מיוצר בעיקר מענבי פלומינו בירז דה לה פרונטרה באנדלוסיה, ספרד. עם טעם של מי מלח, לימון משומר, אגוז ברזיל וג'ק-פרי, שרי משתלבת היטב עם בשר על האש.



ה 'מרסלה

יין המרסלה העשיר מיוצר בסיציליה, איטליה. הטעם קופץ לאורך קו הווניל, משמש מבושל, סוכר חום וטבק.

4. יינות אדומים יבשים עם מתיקות

יינות אדומים יבשים עם מתיקות
מאסי קוסטאסרה אמרונה קלאסיקו

המילה יבשה עשויה להיות אנטיתזה למתוק, אך חלק מהיין היבש נופל גם על הצד המתוק יותר של הספקטרום.



A. Amarone

תקופת התסיסה של יין איטלקי זה אורכת יותר מ 45 יום. בקבוק שווה מאוד עם טעם של ליקר דובדבן, תאנה שחורה ועקבות של גרגר פלפל ירוק.



ב 'ברברה ד'אסטי

ענבי ברברה מגדלים כמעט בכל רחבי העולם, כולל איטליה, ארצות הברית, אוסטרליה וארגנטינה. המתחם יין ברברה יש עקבות של אגוז מוסקט, בויסנברי, פטל וציפורן.



סי דולצ'טו

פיימונטה היא ביתו של ענב הדולצ'טו, שפירושו 'מתוק קטן'. אתה תאהב את הטעם של ליקריץ, אוכמניות ושקדים ביין דולצ'טו.



ד 'בוז'ולה חדש

יין קל זה מיוצר מענבי גאמיי נואר. עם הטעם של פטריות, רצפת יער, עשן, פירות יבשים, ומסטיק, בוז'ולה הוא יין מתוק עם פופ נוסף.

איך קונים יין אדום מתוק

איך קונים יין אדום מתוק

אתה יכול לקנות אדומים מתוקים מחנות יין או פורטל יין מקוון. עם זאת, התוויות על בקבוקי היין עשויות להיות מבלבלות.

להלן מספר דברים שכדאי לחפש כשאתה מרים בקבוק יין אדום מתוק:



1. תיוג

שניות (יבש): יין יבש עם מעט מאוד סוכר שנותר

מחוץ לייבוש: בעל רמות סוכר שיוריות בטווח של 0.6% עד 1.4%

Demi-sec (חצי יבש): יינות מתוקים-בינוניים עם חומציות בינונית עד גבוהה, כמו a זינפנדל

קציר מאוחר: מיוצר מענבים שנקצרים מאוחר מהרגיל (הענב נעשה מתוק יותר בגלל זמן תליית הגפן הארוך יותר)

קינוח: יינות מתוקים עם כ 14% אלכוהול, ו 5-15% שאריות סוכר

רַך: המתוק ביותר משמפניות או יינות מבעבעים, עם מעל 50 גרם סוכר שנותר לליטר



2. פירותי או מתוק?

כשמדובר ביין אדום מתוק קל לבלבל בין פירותיות למתיקות. מתיקות נשענת יותר על תחושתךטַעַםואילו אתה יכול לחוש פירותיות על ידיהֲרָחָההיין.

אם יין טאני מאוד הוא נוטה להסתיר את הפירות ביין, אך אם יין דל טאנין, תבחין בפירותיותו עוד יותר.



3. תוכן אלכוהול

אם בקבוק יין שולחן מכיל אלכוהול נמוך יותר זוהי אינדיקציה חזקה לכך שהוא נופל על הצד המתוק יותר. אבל יש יוצאים מן הכלל - ריזלינג גרמני יכול לרמות אלכוהול עד 12% ועדיין להיות מתוק להפליא.

עכשיו, בחלק החשוב ביותר:

היינות האדומים המתוקים הטובים ביותר לרכישה בשנת 2021



1. ג'וזפה קווינטרלי רסיוטו דלה ולפוליצ'לה קלאסיקו DOCG

יין אדום מתוק: ג

תערובת Valpolicella המפורסמת עשויה מענבי קורווינה, קורווינונה ורונדינלה הגדלים באזור ונטו באיטליה. ליין זה תווים עציים, ורמזים לדובדבן שחור.

מחיר ג'וזפה קווינטרלי Recioto della Valpolicella Classico DOCG: 368 $ +



2. ד'אוליביירה בסטארדו רזרבה

יין אדום מתוק: ד

יין זה מיוצר במדיירה, פורטוגל. יש לו טעם פירותי נהדר, עם טעם של קליפת שקדים והדרים.

מחיר שמורת הבסטארדו של D'Oliveiras: 691 $ +



3. L'Etoile Banyuls Grand Cru

יין אדום מתוק: ל

הגרנד קרו L'Etoile Banyuls הוא תערובת אדומה נדירה שנוצרה באזור Banyuls Grand Cru בלונגדוק-רוסיון בצרפת. יש לו טעם של דבש ופירות מגובשים.

מחיר L'Etoile Banyuls Grand Cru: 279 $ +



4. Cossart Gordon Centen Talk

יין אדום מתוק: Cossart Gordon Centenary Bual

יין קינוח שופע זה עשוי מענב הבואל במדיירה, פורטוגל. מולסה, קרמל, טופי מתערבבים כולם וליצור יין חלק קטיפה תוסס ומדהים.

מחיר שיחת המאה של קוסרט גורדון: 1,350 דולר +



5. נמל וינטאג 'חדשני חדשני

יין אדום מתוק: Quinta do Noval Nacional Vintage Port

יין אדום מתוק זה הוא יין אדום בעל תערובת פורט במחיר הגבוה ביותר. יש לו טעמי דובדבני מרסקינו, עם מבטאים טבקיים ניואנסים ועושר שוקולדי שיעטוף את בלוטות הטעם שלכם.

מחיר נמל וינטאג 'Quinta do Noval Nacional: 1,101 $ +



6. אביניונסי אוצ'יו די פרניס וין סנטו די מונטפולצ'יאנו

יין אדום מתוק: אביניונסי אוצ

יין וין סנטו זה עשוי מענבי הסנגיובזה הילידים לטוסקנה באיטליה. יש בו מבטאים שוקולדיים עם מולסה, סוכר חום ותווי פירות יבשים, ורמז לאגוזים קלויים.

מחיר Avignonesi Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano: 483 $ +



7. נמל וינטג 'של תומאס הארדי ובניו

יין אדום מתוק: תומאס הארדיס ובניו וינטג

תערובת אדומה נדירה זו מיוצרת ביקב תומאס הארדי במקלארן וייל, אוסטרליה. טעמי היין הזה שופעים, והטעם נועז עם רמזים של דומדמניות שחורות ודובדבנים.

מחיר נמל וינטג 'של תומאס הארדי ובניו: 567 דולר +

8. 'אל תשכח' את הנמל השזוף של W & J Graham

יין אדום מתוק: W & J Graham

בקבוק זה של Aged Tawny Port הוא תערובת אדומה המיוצרת ביקב W&J גרהם היוקרתי בפורטוגל. זה מורכב להפליא עם תווים של מרציפן וסוכר חום.

מחיר נמל טאווני 'Ne Oublie' של W & J Graham: 7,400 $ +



9. מסנדרה ליבדיה נמל אדום

יין אדום מתוק: מסנדרה ליבדיה נמל אדום

יין אדום מתוק זה מיוצר בעיקר מענב מורוודרה בקרים. הוא יבש מעט אך בעל אופי פירותי עז - מושלם לכל שותה יין מתוק מושבע.

מחיר מסנדרה ליבדיה נמל אדום: 1,625 דולר



10. מהדורות מוגבלות של טיילור פלדגייט 1863 נמל קציר יחיד

יין אדום מתוק: טיילור פלדגייט מהדורות מוגבלות 1863 נמל קציר יחיד

עם גרעין המהגוני העמוק, הארומה המפוארת והעומק יוצא הדופן, המהדורה המוגבלת של טיילור פלדגייט 1863 פורט הקציר היחיד ראויה לזכות, כאחד היינות המשובחים במאה ה -19.

מחיר מהדורות מוגבלות של טיילור פלדגייט 1863 נמל קציר יחיד: 3,788 דולר



11. Companhia אמיתי Velha Quinta das Carvalhas 'זכרונות' נמל טאוני עתיק מאוד

יין אדום מתוק: Companhia Real Velha Quinta das Carvalhas

Awn Tawny זה הוא Port Blend Red שהארומה הפירותית והגוונים המעושנים שלו הם אלוהיים לחלוטין. הוא אהוב על ידי אניני טעם יין, מבקרי יין ומשקיעי יין כאחד!

מחיר קומפניה אמיתית ולחה קווינטה דאס קרוולהס 'זכרונות' נמל שזוף עתיק מאוד: 2,500 $ +



12. NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

יין אדום מתוק: NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927

יין קינוח מלא, NV Alvear Pedro Ximenez Soleramade מיוצר באזור מונטילה-מורילס בספרד. התערובת המשמשת ליצירת יין בטעם קקאו עז עם חמאה ועצי אלון מכונה פדרו שימנז.

מחיר NV Alvear Pedro Ximenez Solera 1927: 53 דולר +



13. ברבייטו 'סבא מריו' ממזר בן 50, עץ

יין אדום מתוק:

מיוצר תוך שימוש בענבי טרוסו, זהו עוד יין אדום מתוק ומרשים מאזור מדיירה בפורטוגל. התערובות המרגשות של חמאת בשר ופסיפלורה יוצרות טעם מתוחכם שיחלוף חלק בגרונך.

מחיר הברבייטו 'אבו מריו' ממזר בן 50, עץ: $ 650+

איך תוכלו לשים את היד על כמה מבקבוקי יין אדום מתוק מדהים?

מה זההרבה יותר פשוטמאשר להבין את העולם המסובך של מכירות פומביות יין, חנויות יין והחלפות יין בעצמך הוא לקנות יינות דרך אחברת השקעות יין מהימנהכמו מועדון יין .

וכך זה עובד.


מומלץ