מאמר

עמק טמקולה: טעימת לה דולצ'ה ויטה בדרום קליפורניה



מַשׁקָאוֹת

אין דבר מתוק יותר מאשר לחקור יין בגבעות הגלישה של טוסקנה, המנוקדות ביקבים בבעלות משפחתית ועצי קפריסין דאיה. אבל מה אם היית יכול לטעום מ- la dolce vita של טוסקנה - בדרום קליפורניה?

עם גבעות מכוסות כרמים וגליות למרגלות סנטה אנה, עמק טמקולה מהדהד את אורח החיים המתוק והנוף המדהים של טוסקנה. ואם תבלו זמן ביקבים שבבעלות המשפחה, במסעדות מקומיות טעימות ובאתרי נופש דקדנטים, תבינו מדוע מדובר בכוכב עולה בין אזורי היין של אמריקה.

יותר מ -2.7 מיליון אנשים כבר מבקרים בטמקולה משנה לשנה. הם באים לחקור את היינות עטורי הפרסים שלה, את סצינת האוכל הפורחת ואת הפעילויות חסרות הגבולות, כל זאת תוך שהם נהנים ממזג אוויר מושלם ואווירה נינוחה ושטופת שמש המובהקת לדרום קליפורניה.

טמקולה, הנמצאת במרחק של 60 דקות בלבד מסן דייגו ובמרחק של 90 דקות מלוס אנג'לס, היא טיול יום קל מהערים הסמוכות ומהווה מרכז אידיאלי עבור מטיילים בדרום קליפורניה.

6 יינות מדהימים לנסות בטמקולה

מסומן על ידי אקלים ים תיכוני עם ימים ארוכים ושטופי שמש, הממוזג על ידי רוח באוקיאנוס (הזורמים דרך פער בשרשרת הרי החוף) ולילות קרירים וקרירים, עמק טמקולה ממוקם באופן מושלם לגידול ענבים איכותיים וייצור יינות פרימיום.


היה לנו אליסה עשתה עבורך מחקר (קשה), וריכזנו את ששת היינות האהובים עליה כדי לנסות את הביקור הבא שלך.



הבחירות של אליסה

לאחר טעימה בסביבות שישים יינות מקומיים בסך הכל, האיכות העולה שיוצאת מהאזור לא הייתה מוטלת בספק. ובעוד שסיקרן אותי רבים מהיינות שטעמו, הנה הבחירות המובילות שלי:




נוֹצֵץ

חדר טעימות יקב דרום החוף בטמקולה קליפורניה
יקב דרום החוף

יקב דרום החוף



בחירת החתימות של יינן פינו גריגיו נוצץ NV

אתר הנופש והספא יקב סאות 'קוסט ממוקם על 38 דונמים עבותים של כרמים מתגלגלים שטופת שמש בקליפורניה. הפינו גריגיו הנוצץ שלהם מציע תווים של אגסים ותפוחי זהב טעימים, חומציות פריכה, ומהווה אלטרנטיבה שובבה וקל לשתייה לפרוסקו.

מכיוון שכמעט כולם אוהבים פינו גריגיו מרווה צמא, אני אוהב שיקב החוף הדרומי מסיים את שלהם כ'ברוט '. אני צופה עוד יינות מבעבעים מעמק טמקולה בשנים הבאות.


34843 Rancho California Road, Temecula, CA 92591, טל '(951) 587-9463



לבן

יקב Doffo MotoBarrel Room בטמקולה קליפורניה
יקב דופו

יקב דופו



2016 ויונייה

עם מוצאם לייצור יין איטלקי, אין זה מפתיע שהבעלים מרסלו דופו ובנו דמיאן מייצרים יינות בעמק טמקולה.

כבר מזמן אני אוהד את הצלילים הפרחוניים והארומטיים של ויונייה כמעט מכל מקום בעולם. ודופו זה לא יוצא מן הכלל. אם יתמזל מזלכם, תוכלו לטעום את זה עם צמד האב והבן בזמן שהם מדברים לא רק על יין, אלא גם על אהבתם למרוצי אופנועים וינטאג '. כמה באותה מידה איטלקית ...

36083 רחוב Summitville, Temecula, CA 92592, טל '(951) 676-6989


לוגו אחוזת לורנצי ושעם
אחוזת לורנצי

אחוזת לורנצי



אוסף זנים 2015 שרדונה דיז'ון שיבוט 76

המחקר של דון לורנצי משובט על שרדונה מספק תווים קלאסיים של לימון מאיר, וניל, אלון, חמאה ופאי תפוחים. מכינים רק כמה מאות מקרים לבציר, כדאי לקנות לפני כל וינטאג '.

36095 דרך מונטה דה אורו, Temecula, CA 92592, טל '(951) 506-1300



נֶטוֹ

חדר טעימות של מרתפי פזלי בטמקולה קליפורניה
מרתפי פזלי

מרתפי פזלי



2012 Phel Phel

BJ Fazeli היה חלום לכל החיים לבנות יקב כדי לשקף את המורשת הפרסית שלו. הוא השיג את החלום הזה ב -2006 עם Fazeli Cellars. יקב אולטרה עכשווי, יעד חתונות פופולרי ומיקום מפגש, מרתפי פזלי מזכירים את דריוש של נאפה.

אני אמנם מעריץ גדול של הנורוז שלהם (65% ויונייה, 35% מוסקט קאנלי), אבל Phel Phel אדום של Fazeli טעים ומרווח באותה מידה. זה מורכב מ 95% סינסו, ו 5% שיראז.

ישנם אזורים רבים בעולם הבקיאים בהפיכת סינסו - הידועה במקומות כמו דרום אפריקה בשם הרמיטאז ', ונערצת על ידי רבים כעמוד השדרה של רוזה נהדר מפרובנס. בעמק טמקולה, סינאסו נופל מבחינה סגנונית איפשהו בין העישון הארצי של דרום אפריקה לבין העסיסיות שטופת השמש של ורד פרובנס. השיראז מספק את המעט תוספת של אוכמניות, פלפל ופלפל אנגלי.

ה- Phel Phel של Fazeli הוא יין בהיר ועסיסי שפשוט מתחנן להזדווג עם אוכל - במקרה זה מטבח הפיוז'ן הפרסי שיוצא מהמטבח של Baba Joon, המסעדה באתר של Fazeli.

37320 De Portola Road, Temecula, CA 92590, טל '(951) 303-3366

חדר טעימות יקב משפחתי הרט בטמקולה קליפורניה
יקב משפחתי הארט

יקב הארט



בחרו במורבד 2014

יקב משפחת הרט מייצג באופן מושלם את האיכות וההיסטוריה העולים של עמק טמקולה. במילים שלהן, המשפחה גילתה את האזור בשנות השבעים ובנתה את היקב שלה בשנת 1980. למעלה משלושים שנה לאחר מכן, המשפחה מייצרת 4,000 מארזים מדי שנה - וזה עדיין נחשב ל'ייצור קטן 'במונחים עכשוויים.

אני מוצא את ההתמסרות שלהם למחקרי זנים איטלקיים (ארניס, ברברה, סנג'ובזה וכו ') מעניינת ביותר. הברברה שלהם - ענב שנחשב לעתים קרובות לפינו נואר של איטליה - היה זיווג טעים ומושלם לרוב מנות הפסטה האיטלקיות. עם זאת, אני מעדיף באופן אישי את מורבדר בגופם הבינוני על טעמי הפירות העסיסיים והשחורים והטאנינים הלעוסים.

41300 Avenida Boina, Temecula, CA 92591, טל '(951) 676-6300



קינוח

יקב בל וינו וכרמים בטמקולה קליפורניה
בל וינו

בל וינו



יין קינוח בחר פרימה וינטנר של פרימה ווינטנר

האמת היא שכמעט תמיד הייתי בוחר כוס יין קינוח על פני קינוח בכל ימות השבוע. יין מועשר בסגנון פורט בייצור מוגבל זה, העשוי מענבי זינפנדל והתיישן שמונה שנים באלון צרפתי לא אכזב. עשיר ו דקדנטי עם איזון נהדר של אלכוהול, מתיקות ונגיעה של חומציות בלבד, היין הזה הוא התאמה מושלמת לכל הדברים שוקולד וקרמל.

33515 Rancho California Road, Temecula, CA 92591, טל '(951) 676-6414


אני מקווה שתקבל הזדמנות לנסות כמה יינות מהפנינה המדהימה והנסתרת הזו של האזור. את רוב היינות המיוצרים בעמק טמקולה ניתן לרכוש רק ביקבים, והאנשים הנלהבים המעצבים את האזור נמצאים לעתים קרובות בחדרי הטעימות המקיימים אינטראקציה עם האורחים.

איזו דרך טובה יותר להחזיר זיכרונות מהשהייה מאשר בכוס יין? התחל לתכנן את הבריחה שלך ב בקר ב- TemeculaValley.com .

~ הידד ללה דולצ'ה ויטה!
אליסה


- לקרוא על 10 המלונות הטובים ביותר בטמקולה -

- גלה 7 הסיורים הטובים ביותר ביין Temecula -


מומלץ