סיור בארץ היין של גרמניה: המוזל והפלאץ

מַשׁקָאוֹת

העדפות טעם:

מבצר המשקה:

מצב או סיבה:

למרות שהיא חולקת גבול עם צרפת - אתם יודעים, המדינה עם כמה מאזורי היין המפורסמים ביותר בעולם - תעשיית היין של גרמניה היא לא מוערכת ולא מתגלה. זה עשוי לנצח להאפיל על ידי שכנתו, אבל האנדרדוג הזה מציע יין, נוף ותרבות מרהיבים השונים בתכלית ממה שתטעמו ותמצאו בסמוך.

זהו סיפור על שני אזורי יין גרמניים שכדאי לחקור. יש להם קרקעות, אקלים ומחשבות שונות, אך שניהם נמצאים במרחק נסיעה מהירה משדה התעופה הבינלאומי של פרנקפורט. מוזל זכה לשבחים עולמיים על הריזלינגים שלו ונשאר נטוע היטב במסורות ישנות, בעוד שמפיקי הפפלץ חושבי העתיד מכניסים את המוניטין הגרוע של המדינה ליינות מתוקים מדי.

מסלול ראשון: המוזל

באדיבות ג'ס לנדר

אזור היין מוזל בגרמניה מייצר ללא ספק את ריזלינג הכי טוב בעולם, בזכות כרמים אנכיים ותלולים בטירוף (חלקם מתחילת המאה העשרים), האקלים הקריר וקרקעות הצפחה הייחודיות שמביאות למינרליות מדהימה ביינות. ממוקם רק 90 דקות נסיעה משדה התעופה של פרנקפורט, הוא גם (ניתן לטעון) אחד מאזורי היין היפים בעולם, שם הכרמים המשופעים והכפרים הגרמניים המקסימים מפוצלים באמצע על ידי נהר המוזל המפותל.

איפה לטעום

באדיבות ג'ס לנדר

ריזלינג מקבל לעתים קרובות ראפ רע בגלל היותו מתוק מדי, אך יצרני מוזל, שרבים מהם קיימים כבר מאות שנים, עושים כמיטב יכולתם לשנות זאת עם יינות מרעננים ומאוזנים במיוחד (מתוקים ויבשים עם חומציות מדהימה) גיל עד 40 שנה. כמו קברנה בנאפה, ריזלינג הוא ללא ספק מלך כאן, אך יינות מוזל אחרים כוללים פינו בלאן ופינו נואר.

אזור הגידול העיקרי כאן ידוע בשם מוזל התיכון, או Mittelmosel בגרמנית, וזה המקום בו תרצו להיות בטעימה. אנו ממליצים להתבסס בעיירה ברנקסטל-קוז.

סלבאך-אוסטר

יקב זה פתח חדר טעימות חדש בשנת 2018. אחד המתקנים המודרניים ביותר בכל המוזל, קיר של חלונות משקיף אל עבר כרם Ürziger Würzgartenvine המפורסם, ממנו תוכלו לטעום יינות רבים במהלך ביקורכם. סלבאך-אוסטר נמצאת באותה משפחה כבר יותר מ -400 שנה, אך הבעלים יוהנס סלבאך חושב מאוד קדימה, ולכן מוכן יותר מרוב יצרני מוסל ליישם טכנולוגיה ושיטות עולם חדש. שאל על טעימת הגוורצטרמינר; פרויקט תשוקה של סלבאך, הוא היחיד שתטעמו בכל האזור.

S. A. Prüm

לשם פרום שורשי יין במוזל שחוזרים לשנות ה -1100. מאז 2011, היקב מנוהל על ידי הבעלים (והיינן) הראשון שלו, ססקיה אנדראה פרום, שאם יתמזל מזלכם, יארח את טעימותכם. עם מזיגות זו לצד זו דרך מערך יינות מגוון, תוכלו להריח ולטעום את ההבדלים בין גפנים הגדלים בקרקעות הצפחה הכחולות, האפורות והאדומות של מוזל. קח שיא במרתף של שנות העשרים לפני שאתה עוזב.

מרקוס מוליטור

מרקוס מוליטור נמצא בחוד החנית של עידן חדש במוזל המתמקד באיכות; הם מחויבים לטכניקות מדויקות של כרמים ויינות המייצרים יינות יוקרתיים עם מבנה עז, רעננות ואלגנטיות. רק קומץ עשרות שנים, מרקוס מוליטור נראה כמו תינוק, אך מביא לשחק שמונה דורות של יינות משפחתית מכמה כפרים. הם גם אחד היקבים הגדולים באזור: מרקוס מוליטור מחזיק 100 דונם של כרמים מ -15 אתרים שונים (ברובם יש רק כמה דונם) ומייצר 60 יינות שונים.

איפה לאכול

באדיבות פייסבוק: בורג לנדשוט

זלטלינגר הוף , תחוב בכפר המקסים זלינגינגן-רכטיג (כמה דקות מברנקסטל) הוא המקום האהוב ביותר על שניצל ראוי (מאכל גרמני מסורתי, זה בשר רך, לחם ומטוגן). הם ידועים בכך שיש להם את רשימת היינות הטובה ביותר שיש בה הרבה בצירות ריזלינג ישנות יותר ויותר.

כמעט בכל עיירה בעמק מוסל יש טירה, או מה שנשאר מאחת, ומסעדה חדשה לגמרי נפתחה בהריסות טירה מהמאה הרביעית בברנקסטל. טירת לנדשוט לא כל כך קל להגיע אליו; אתה יכול לקחת אוטובוס הסעות, אך רובם מעדיפים לעבוד בארוחה שלהם עם טיול תלול של 30 דקות מכיכר השוק של העיר למעלה. הנופים המדהימים של הנהר והעמק שמתחת יהיו כל כך שווים.

כשאתה מחפש חטיף או קינוח, חצה את הגשר בברנקסטל לאיסקפה ונציה. כאן עליכם להזמין את הספגטי. מומחיות גרמנית, זו מנת גלידת וניל שנראית בדיוק כמו קערת ספגטי.

היכן להישאר

באדיבות פייסבוק: זלטלינגר הוף

כפי שהצענו, התבסס במוזל התיכון, בברנקסטל-קוז או בסמוך לו. זה יציב אתכם בסמיכות לחדרי טעימות היין והמסעדות הטובים ביותר. יש הרבה גסטהאוסים, או בתי הארחה, להזמין, לרוב עם היקב או המסעדה שלהם, כמו האמור לעיל. זלינגר הוף אוֹ S. A. Prüm .

מה לעשות

באדיבות פייסבוק: בורג אלץ

מוזל הוא יעד פופולרי לא רק לחובבי יין, אלא גם לחובבי חוצות. מטיילים אוהבים לטפס אל הכרמים והיער התלולים (שביל Moselsteig למרחקים ארוכים משתרע על פני 227 מייל), בעוד שרוכבי האופניים ירכבו לרוב לצד הנהר במשך מספר ימים, ועוצרים בעיירות השונות לחקור ולטעום יין.

בורג אלץ , טירה בת 850 שנים המסתתרת בתוך יער, היא חובה לבקר. הטירה נמצאת צפונה יותר, אז בדרכך חזרה למוזל התיכון, עצור בעיירה קוכם, שם תוכל לרכוב על מעלית כיסא ולהשקיע בנוף פנורמי.

יש הרבה הזדמנויות לשייט בנהר, ואם אתה מבקר בחודשי הקיץ, בדוק את השתתפותך באחד מפסטיבלי היין המקומיים המוצגים לאורך כל העונה על ידי כל כפר. אם אתם חושקים בעוד יותר יין, צאו לאזור היין הסמוך סער.

מסלול שני: הפלאץ

באדיבות ג'ס לנדר

בכל מה שקשור למשקאות, גרמניה ידועה בעיקר בשני דברים: בירה ריזלינג. אבל אזור היין פלז, המכונה גם פפאלץ, או על ידי המבקרים, טוסקנה של גרמניה, מחפש לטלטל את העניינים.

אזור היין השני בגודלו בגרמניה ממוקם בערך שעה וחמש עשרה דקות משדה התעופה בפרנקפורט, והוא גם אחד החמים בגרמניה. הודות להגנה על ידי יער פאלץ ו -2,000 שעות שמש בשנה, מפיקים מפאלס של ימינו, שמשלבים את ההתקדמות האחרונה בתחום הטכנולוגיה והפרקטיקה, מתרחקים מיינות מתוקים בגדול. עדיין תמצאו ריזלינג בשפע (אזור גידול ריזלינג הגדול בעולם), אך גם מגוון ענבים אמיתי.